Uso Del Equipo; Descongelación - Lotus BCAO1618 Manual Del Usuario

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Uso
Estos equipos pueden utilizarse únicamente para
el mantenimiento en frío y la distribución de
alimentos.
Utilice siempre los recipientes para contener los
alimentos, evitando colocarlos directamente
dentro de la cuba o sobre la superficie.

USO DEL EQUIPO

Antes de utilizarlo por primera vez, realice una limpieza profunda
del equipo, como se explica en el capítulo
Los equipos tienen instalados dos tipos de panel de mandos
. Consulte el panel de mandos del equipo que posee.
16)
Los elementos refrigerantes y las vitrinas están diseñados para el
mantenimiento de las comidas contenidas en recipientes GN h.
25 mm (superficie refrigerada) o h. 100 mm (cuba refrigerada) o
en platos/cuencos (vitrinas). Las celdas refrigeradas están dise-
ñadas para el mantenimiento de los comidas contenidas en los
recipientes GN.
1
Encienda el interruptor general de la red y el equipo,
manteniendo presionado el interruptor ON/OFF durante al
menos 3 segundos.
2 Encienda los interruptores de los distintos componentes
presentes (cuba/superficie,
presionando los interruptores relativos durante al menos 3
segundos.
3
Las temperaturas de las distintas zonas están ya configuradas
de fábrica en los valores óptimos (Superficie: -5 °C, celda: +5
°C, vitrina: +5 °C), aunque es posible variarlas.
.
Consulte el capítulo del panel de mandos en la pág.12
Valores límite:
superficie/cuba= mín. -10 °C/máx. +5 °C
celda= mín. +3 °C/máx. +10 °C
vitrina= mín. +3 °C/máx. +10 °C
4
Una vez alcanzada la temperatura, introduzca los recipientes
GN o los platos que contienen la comida.
DESCONGELACIÓN
La descongelación es cíclica y automática.
En las vitrinas, el descongelamiento se realiza por detención cada
60 minutos y durante 10 minutos.
En la superficie, el descongelamiento se realiza por detención
cada 60 minutos y durante 10 minutos.
En las celdas, el descongelamiento se realiza por detención cada
240 minutos y durante 30 minutos.
ES
.
de la pág.17
(Fig.
superestructura, etc.)
10
28 - 08 - 2015
24° 24°
3°
OPEN
4
28 - 08 - 2015
24° 24°
10° 10°
Fig. 17
11:30
24°
-10° 3°
P
Fig. 16
1
28 - 08 - 2015 11:30
24° 24° 24°
10° 10°
3 sec.
P
2
11:30
24°
10°
P
cód. T7100008 - 0215 - rev. 00
10°