Dehydrate - Bosch HBL8750 Manual De Uso

Dehydrate

T
Utiliser le mode Dehydrate pour dessécher et/ou conserver les aliments tels que
fruits, légumes et fines herbes. Ce mode maintient une basse température optimale
entre 100ºF et 160ºF (38°C et 70°C) tout en faisant circuler l'air chaud pour éliminer
lentement l'humidité. Le four reste allumé pendant 48 heures, puis s'éteint
automatiquement.
Conseils : • Dessécher la plupart des fruits et légumes à 140ºF (60°C), et les fines herbes à
100ºF (38°C) (se reporter au tableau de dessiccation en mode Dehydrate).
• Les temps de dessiccation varient selon le contenu en humidité et en sucre des
aliments, la taille des morceaux, la quantité à dessécher et la teneur en
humidité de l'air. Vérifier les aliments au temps minimum de dessiccation.
• Plusieurs grilles de dessiccation peuvent être utilisées simultanément (non
incluses).
• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.
• Consulter un ouvrage sur la conservation des aliments, le bureau de
vulgarisation coopérative du comté ou une bibliothèque pour des informations
supplémentaires.
Le mode Dehydrate dessèche les aliments en utilisant la chaleur
diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrière du
four. La chaleur circule à l'intérieur du four grâce au ventilateur à
convection.
Français 42