Pie; Cuadro Para Pie - Bosch HBL8750 Manual De Uso

Pie

Cuadro para Pie

Español 33
á
Usar Pie para cocinar pays frescos o congelados.
Consejos: • Los tiempos de horneado pueden disminuir levemente al utilizar este modo.
Controlar los pays antes.
• Para prevenir que se dore demasiado, es posible que se deba cubrir el borde
del pay con papel de aluminio o un aro para pay.
• Usar harina multiuso blanqueada o harina para pastelitos para la corteza. La
harina para pasteles o pan puede producir cortezas débiles o firmes.
• Para obtener una corteza suave, reemplazar una parte del líquido por una parte
pequeña de vinagre.
• Para obtener una corteza hojaldrada, asegurarse de que los ingredientes estén
fríos durante la preparación.
• Para evitar que la masa se encoja durante la cocción, colocar la corteza en una
bandeja para pay, envolverla con plástico y dejar reposar en el refrigerador
durante 30 minutos antes de agregar el relleno. Nota: La masa puede
guardarse de este modo hasta dos días.
• El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el modo Pie.
Alimento
Pay de frutas con 2
cortezas
recién preparado
congelado
Pay de natilla
recién preparada
Base para pay
recién preparada
Pay con cobertura de
merengue
recién preparada
Pay de nueces
recién preparada
En el modo Pie el calor del elemento superior e inferior circula en
todo el horno mediante el ventilador de convección.
Rejilla
2
3
2
2
2
2
Temperatura Tiempo
375 45–60
375 75–85
425 12–15
350 35–48
475 8–12
350 12–18
350 45–60