Convection Roast; Cuadro Para El Modo Convection Roast - Bosch HBL8750 Manual De Uso

Convection Roast

Cuadro para el modo
Convection Roast
Español 35
á
El modo Convection Roast es ideal para preparar cortes de carne y de ave suaves.
Los beneficios del modo Convection Roast incluyen:
• La cocción es un 25% más rápida que en los modos que no son por
convección.
• Se obtiene un buen dorado.
Consejos: • Usar la misma temperatura que indica la receta.
• Controlar el grado de cocción poco después de haber comenzado a cocinar,
dado que el tiempo de asado puede disminuir. Consultar los ejemplos en el

cuadro para el modo Convection Roast.

• No cubrir la carne ni usar bolsas para cocinar.
• Usar la bandeja de asar y la parrilla provistas con el horno para asar alimentos.
También puede usarse una bandeja que no sea profunda, sin cubrirla.
• Usar un termómetro para carne para medir la temperatura interna de la carne.
• Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún no está cocida, puede
colocar una pequeña tira de papel de aluminio sobre la carne para que no se
dore excesivamente.
• Dejar la carne cubierta con papel de aluminio entre 10 y 15 minutos después de
retirarla del horno.
• Consultar las posiciones de rejilla recomendadas en el cuadro.
Alimento
Carne de res
Res asado
(deshuesado)
Vuelt/vuelt
Término medio
Cuadril, ojo, punta de
solomillo, solomillo
(deshuesado)
Vuelt/vuelt
Término medio
Lomo asado
(vuelt/vuelt)
El modo Convection Roast utiliza el calor de los elementos
superiores e inferiores, así como también el calor que hace
circular el ventilador de convección.
Pos.
de
Peso
rejill
a
2 3.0–5.5
2 3.0–5.5
2 3.0–6.0
2 3.0–6.0
2 2.0–3.0
Temp.
Tiempo Temp.
del
(min/lb) interna
horno
325 27–31
325 30–38
325 18–33
325 30–35
425 15–24
145
160
145
160
145