Tabla de contenido
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Plato
Filete de vacuno, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1,5 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho,
1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
*** sin dar la vuelta
**** dar la vuelta cuando haya transcurrido 1/2-2/3 del tiempo de cocción
***** para comenzar, añadir líquido al recipiente: la carne para asar deberá estar cubierta de agua al menos en 2/3.
Pescado
Plato
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej., tru-
cha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
Filete de pescado, rodaja de pescado, a la
parrilla, 2-3 cm de grosor
Pescado, rehogado, entero 300 g, p. ej., tru-
cha
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej., sal-
món
Filete de pescado, rehogado, natural, 2-3 cm
de grosor
* precalentar
** Introducir la bandeja universal en la altura de inserción 2
*** Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El interior del horno se ensucia
mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
Parrilla + bandeja universal
Recipiente tapado
Parrilla + bandeja universal
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
Altura de
Tipo de
Paso
inserción
calenta-
miento
ƒ
3
-
‚
2
-
‡
3
-
ˆ
4
-
¼
2
-
‚
2
-
‡
2
-
‡
2
-
ˆ
3
-
‡
2
-
Altura de
Tipo de
inserción
calenta-
miento
‡
2
‡
2
ˆ
4
¼
2
¼
2
¼
2
es
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
210-220**
40-50****
200-220***** 130-150
200-220
60-70****
‚Ÿ£****
25-30
160-180
140-160
200-220
125-140
170-190***
70-80
180-190***
45-55
‚Ÿ£
15-20
170-180
70-80
Temperatu-
Duración
ra en °C
en minu-
tos
160-180***
20-30
170-190***
30-40
‚Ÿ£**
10-20
170-190
40-50
180-210
55-65
170-190
35-45
37
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