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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Plato
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Bistec, 3 cm de grosor, medio hecho Parrilla
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor**** Parrilla
Carne de ternera
Asado de ternera, 1,5 kg
Asado de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Lomo de cordero con hueso**
Lomo de cordero con hueso**
Chuletas de cordero***
Salchichas
Salchichas para asar
Platos de carne
Asado de carne picada, 1 kg
Asado de carne picada, 1 kg +
50 ml de agua
* Precalentar
** Sin dar la vuelta
*** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 1
**** Dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El compartimento de cocción se ensu-
cia mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
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Accesorio / recipiente
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
Altura de
Tipo ca-
Temperatu-
inserción
lentam.
ra en °C
1
210-220
‡
1
180-200
ƒ
1
200-220
‡
1
220-230
‡
1
240-260
ƒ
2
290
ˆ
2
290
ˆ
1
160-170
‡
1
200-210
‚
1
200-210
ƒ
1
200-220
‡
1
170-190
‡
1
240-260
‚
1
180-190
‡
1
190-210
‡
2
290
ˆ
2
290
ˆ
1
170-180
‡
1
170-190
‡
Potencia mi-
Duración
croondas en
en minu-
vatios
tos
-
40-50
90
30-40
-
130-140
-
60-70
180
30-40
-
15-20
-
20-30
-
100-120
90
70-80
-
100-110
180
30
90
30-40
-
50-70
360
30
180
35-40
-
40-50
90
30-40
-
12-18
-
10-20
-
70-80
360
30-40
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