Tabla de contenido
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es
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Plato
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
(precalentar 5 min.)
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Estofado de buey, 1,5 kg*****
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Tapilla de ternera**
Bistec, 3 cm de grosor, medio hecho
Hamburguesa, 3-4 cm de alta
Carne de ternera
Asado de ternera, 1,5 kg
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Espalda de cordero con hueso***
Espalda de cordero con hueso***
Chuletas de cordero****
Salchichas
Salchichas para asar
Salchichas vienesas
Salchichas blancas
Platos de carne
Asado de carne picada, 1 kg
Asado de carne picada, 1 kg
* Precalentar
** Para empezar, añadir aprox. 200 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
*** Sin dar la vuelta
**** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 2
***** Para empezar, añadir aprox. 100 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El interior del horno se ensucia
mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
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Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
Altura de
Tipo ca-
Temperatu-
inserción
lentam.
ra en °C
ˆ
4
275*
‡
2
210-220
‚
2
190-200
‡
2
200-220
‚
2
150
130
‡
2
220-230
‚
2
190-200
‹
2
95
ˆ
4
275
ˆ
4
275
‡
2
160-170
‚
2
170-180
ƒ
2
200-210
‚
2
170-180
‡
2
170-190
‡
2
170-180
‡
2
180-190
‡
3
200-210*
ˆ
4
275
ˆ
4
275
‹
3
80
‹
3
80
‡
2
170-180
‚
2
190-200
Intensi-
Duración
dad del
en minu-
vapor
tos
-
10-14
-
40-50
1
50-60
-
130-160
3
30
2
120-150
-
60-70
1
65-80
-
120-150
-
15-20
-
25-30
-
100-120
1
90-110
-
100-120
1
100-120
-
50-80
1
80-90
-
40-50
1
25-30
-
14-18
-
10-15
-
14-20
-
12-20
-
60-70
1
70-80
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