Características Particulares De Las Marmitas Indirectas; Caraterísticas Del Lugar De Instalación; Emplazamiento - OFFCAR 80PQG10D Uso E Manutenzione

1.3.2. CARACTERISTICAS PARTICULARES DE LAS MARMITAS INDIRECTAS
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Cuba de cocción y hueco intermedio de acero inoxidable.
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Para seguridad de funcionamiento, este aparato está provisto de estos componentes:
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Válvula de seguridad para el vapor ajustada a 0,5 bar;
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Manómetro para la indicación de la presión del vapor;
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Descargador de la condensación del hueco intermedio;
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Presostato para el vapor ajustado a 0,5 bar;
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Carga del agua en el hueco intermedio con control del nivel por medio de grifos.
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Termostato de seguridad, que suspende automáticamente el funcionamiento en el caso de avería.
1.4. PRESCRIPCIONES DE LEY, REGLAS TECNICAS Y NORMAS
Durante los trabajos de instalación se deben respectar estas prescripciones:
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normas de ley en vigor;
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normas higiénico-sanitarias eventuales sobre locales cocina;
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ordenanzas del ayuntamiento u otras entidades territoriales sobre construcciones urbanas y protección
contra incendios;
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normas para la prevención de accidentes del trabajo;
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Normas para la seguridad del uso de gas combustible;
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Normas relativas a instalaciones de gas alimentadas por la red de distribución o gas GPL;
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Normas por aparatos de cocción y similares con funcionamiento a gas para grandes instalaciones.
Normas de seguridad;
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Normas por instalaciones a gas para aparatos que se utilizan en grandes cocinas o comunidades;
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las prescripciones de la empresa que suministra el gas;
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prescripciones locales (eventuales).
1.5. CARATERISTICAS DEL LUGAR DE INSTALACION
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Puesto que este aparato forma parte del grupo con instalación de la clase A
directa a una chimenea o a una instalación de aspiración de humos), es muy importante que el local
donde se instala esté bien ventilado y tenga todas las aberturas de seguridad prescritas para su
potencia.
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Se aconseja instalar el aparato debajo de una campana aspiradora que asegure la evacuación rápida y
costante de los vapores de cocción.
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La instalación de alimentación del gas debe estar provista de válvula de cierre rápido homologada para
este objeto.
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El aparato necesita dos fuentes de agua, una par agua fría y la otra entrada par agua caliente. Cada
línea debe estar provista de válvula de cierre.
¡Cuidado! : Las llaves de paso deben estar cerca del aparato, en un punto de fácil acceso para el
usuario.
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Tras quitar todo el embalaje asegúrese de que el aparato está íntegro. En caso de daños visibles,
consulte inmediatamente con el punto de venta antes de conectar el aparato.
Manual de istrucciones para la instalación, la manutención y el uso
Marmita a gas

2.1. EMPLAZAMIENTO

(no necesita conexión
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