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Aves y carne
Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura.
Ave
Alimentos
Cantidad
Pollo, entero
1,2 kg
Pollo, en dos mitades
0,4 kg/ud.
Pechuga de pollo
0,15 kg/ud.
Piezas de pollo
0,12 kg/ud.
Pato, entero
2 kg
Pechuga de pato*
0,35 kg/ud.
Rollo de pavo asado
1,5 kg
Pechuga de pavo
1 kg
* Dorar previamente
Carne de buey
Alimentos
Cantidad
Estofado de buey*
1,5 kg
Filete de buey, medio
1 kg
hecho*
Roastbeef fino, medio
1 kg
hecho*
Roastbeef fino, inglés* 1 kg
Roastbeef grueso,
1 kg
medio hecho*
Roastbeef grueso,
1 kg
inglés*
* Dorar previamente
Carne de ternera
Alimentos
Cantidad
Asado de ternera,
1 kg
veteado
Asado de ternera,
1 kg
magro
Espalda de ternera*
1 kg
Pecho de ternera
1,5 kg
relleno
* Dorar previamente
Accesorios
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
B. con agujeros +
Bandeja de horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
Accesorios
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
Accesorios
Altura
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el
horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De
esta manera la carne quedará más jugosa.
La carne queda especialmente jugosa por dentro y crujiente
por fuera con el modo "Funcionamiento combinado".
Altura
Modo de funcio-
namiento
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
3
Cocción al vapor 100
1
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
Aire caliente
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
Altura
Modo de fun-
cionamiento
2
Regenerar
2
Regenerar
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
Modo de funciona-
miento
Funcionamiento
combinado
Funcionamiento
combinado
Funcionamiento
combinado
Funcionamiento
combinado
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
180 - 190
50 - 60
180 - 190
35 - 45
15 25
180 200
20 35
170
60 - 80
210
15 - 20
170 - 180
10 - 15
150 160
70 - 90
150 160
60 - 80
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
140 - 150
100 - 140
170 - 180
20 - 28
170 - 180
40 - 55
170 - 180
30 45
170 - 180
45 60
170 - 180
35 50
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
160 170
60 - 70
160 170
50 - 60
160 - 180
15 25
140 - 160
75 - 120
23
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