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Lea estas instrucciones de uso. Podrá disfrutar de todas las
ventajas técnicas de su horno para cocer a vapor,
obtendrá información de seguridad importantes y podrá
familiarizarse con las distintas piezas del nuevo aparato.
También aprenderá a programarlo paso a paso. Es muy
fácil.
En las tablas podrá consultar los valores de ajuste y niveles
de altura necesarios para preparar los platos más
habituales. Todos ellos han sido probados en nuestro
estudio de cocina.
Si se produce alguna avería, aquí encontrará información
sobre cómo reparar pequeñas averías.
El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la
información.
Esperamos que disfrute cocinando.
Instrucciones de uso
HBC36D7.0
HBC36D7.0C
HBC36D7.0B
es
9000 217 689
B010687
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Resumen de contenidos para Bosch HBC36D7.0
- Página 1 Si se produce alguna avería, aquí encontrará información sobre cómo reparar pequeñas averías. El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la información. Esperamos que disfrute cocinando. Instrucciones de uso HBC36D7.0 HBC36D7.0C HBC36D7.0B 9000 217 689 B010687...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Consideraciones previas ....Antes del montaje ......Consejos y advertencias de seguridad . - Página 3 Contenido Ajuste de la duración del ciclo de cocción ..Retrasar el tiempo de finalización ....Recomendaciones de ajuste .
- Página 4 Contenido ¿Qué hacer en caso de avería? ....Cambiar la lámpara del compartimento de cocción Cambiar la junta ......Servicio de Asistencia Técnica .
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Página 5: Consideraciones Previas
Consideraciones previas Lea atentamente este manual de instrucciones. Solo así podrá manejar el aparato de forma correcta y segura. Conserve los manuales de instrucciones y de montaje. Si entrega este aparato a otra persona, adjunte las instrucciones. Antes del montaje Eliminar residuos de forma Desembalar el aparato y desechar el embalaje de respetuosa con el medio... -
Página 6: Consejos Y Advertencias De Seguridad
Consejos y advertencias de El aparato está previsto sólo para el uso doméstico. seguridad Utilizar el aparato únicamente para la preparación de alimentos. Tanto adultos como niños no deben accionar nunca el aparato sin vigilancia - si no se sienten preparados física o mentalmente - o si no tienen la experiencia o el conocimiento necesario para accionar el aparato de forma correcta y segura. -
Página 7: Indicaciones Importantes Para El Uso
Reparaciones ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones indebidas son peligrosas. Únicamente el personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido está autorizado para realizar reparaciones. Si el aparato está averiado, desconectar el fusible de la caja de fusibles o desconectar el enchufe de la toma de corriente. -
Página 8: Causas De Los Daños
Cuidados y limpieza El compartimento de cocción del aparato está fabricado de acero inoxidable de alta calidad. Si no se llevan a cabo los cuidados adecuados en el compartimento de cocción, se puede producir corrosión. Tener en cuenta las indicaciones relativas a la limpieza y los cuidados que figuran en el manual de instrucciones. -
Página 9: Horno Para Cocer A Vapor
Horno para cocer a vapor Este capítulo ofrece información para familiarizarse con el nuevo aparato. Se explican las funciones del panel de mando con sus teclas, selectores e indicadores. Asimismo, proporciona información sobre los tipos de calentamiento, el compartimento de cocción, el depósito de agua y los accesorios. -
Página 10: Teclas De Selección Directa Y Selector De Funciones
Teclas de selección directa y selector Se utilizan para ajustar el tipo de calentamiento y la de funciones temperatura del horno para cocer a vapor. El tipo de calentamiento aparece en la primera línea del indicador de texto y la temperatura en la segunda línea. - Página 11 Tipos de Gama de Aplicación calentamiento temperaturas ë Aire caliente 30 230 ºC Para pasteles húmedos, bizcochos y estofados. Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera uniforme el calor en el compartimento de cocción. Regeneración 100 180 ºC Para platos cocinados y productos de panadería.
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Página 12: Selector Giratorio
Selector giratorio Con el selector giratorio puede ajustarse la hora, la duración del ciclo de cocción, el tiempo de finalización, el reloj avisador y, en caso necesario, el peso de los alimentos para el programa automático. Zonas Duración 1 s 10.00 h Hora 0:00 24:00 Reloj avisador... -
Página 13: Control De Calentamiento
Control de calentamiento El control de calentamiento situado junto a la temperatura muestra el aumento de temperatura en el compartimento de cocción. Cuando todas las barras están llenas, se ha alcanzado la temperatura programada. El control de calentamiento no aparece en el programa automático. -
Página 14: Compartimento De Cocción Y Accesorios
Compartimento de cocción y Los accesorios pueden colocarse dentro del accesorios compartimento de cocción a 4 alturas diferentes. Atención No debe cubrirse la cubierta del evaporador. No colocar ningún recipiente sobre el fondo del compartimento de cocción. Rejillas para Cubierta del Depósito los accesorios evaporador... - Página 15 Recipiente de cocción grande, con agujeros, 40 mm de profundidad, Recipiente de cocción 2/3 HEZ 36D353G para cocer al vapor pescados enteros o grandes cantidades de verdura, para exprimir bayas, etc. Bandeja de aluminio/ recipiente de cocción, sin agujeros, 28 mm de profundidad, GN 2/3 HEZ 36D352 para hornear tartas y recoger...
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Página 16: Accesorios Especiales
Accesorios especiales Los accesorios especiales se pueden adquirir de nuestro Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados específicamente para el aparato. Debe indicarse el número HEZ. Accesorios especiales Recipiente de cocción grande, sin agujeros, 40 mm de profundidad, GN 2/3 HEZ 36D353 para gratinados y estofados y para recoger el líquido resultante de la cocción al... -
Página 17: Ventilador
Vaciar el depósito de agua Extraer lentamente el depósito de agua del aparato. tras el uso El agua puede gotear en caso de extraer el depósito con rapidez. Mantener el depósito de agua en posición horizontal de manera que no pueda escurrirse agua residual del asiento de la válvula. -
Página 18: Calibración Automática
Calibración automática La temperatura de ebullición del agua depende de la presión del aire. Al realizar la calibración, el aparato se ajusta en función de las condiciones de presión del lugar donde se instala. Esta operación se produce de forma automática cociendo al vapor a una temperatura de 100 ºC la primera vez. -
Página 19: Ajustar Hora
Ajustar hora 1. Ajustar la hora actual con el selector giratorio. 2. Aceptar con la tecla j. El horno para cocer a vapor está listo para funcionar. Seleccionar el idioma del Los textos que aparecen en el indicador están en indicador de texto alemán. -
Página 20: Calentar El Compartimento De Cocción
Modificar la dureza del 1. Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca agua "Seleccionar idioma" en el indicador. 2. Girar el selector de funciones hasta que aparezca el valor "Dureza del agua 2 media". 3. Pasar a la segunda línea con la tecla c. 4. -
Página 21: Programar El Horno Para Cocer A Vapor
Programar el horno para cocer a vapor En el esquema general se muestra cómo ajustar cada tipo de calentamiento. A continuación se incluyen algunos ejemplos con figuras. Aire caliente Pulsar la tecla ë En caso necesario, Pulsar la tecla modificar la tempe de puesta en ratura con el marcha... -
Página 22: Ejemplo De Cocción Al Vapor
Ejemplo de cocción al vapor Cocción al vapor 80 ºC, duración (tiempo de cocción) 18 minutos 1. Pulsar la tecla de selección directa El tipo de calentamiento aparece en la primera línea, y en la segunda línea aparece una propuesta de temperatura. -
Página 23: Ejemplo De Cocción Lenta
4. Pulsar la tecla Start. Con la cocción al vapor la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. Para el resto de tipos de calentamiento, la duración se ejecuta inmediatamente. Cocción al vapor 80 ºC Suena una señal. - Página 24 2. Pasar a la segunda línea con el botón ó. Cocción lenta 80 ºC 3. Ajustar la temperatura con el selector de funciones. Cocción lenta 90 ºC 4. Pulsar la tecla Start. Cocción lenta 90 ºC Apagar Pulsar dos veces la tecla Stop o abrir la puerta del compartimento de cocción y pulsar una vez la tecla Stop.
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Página 25: Ajuste De La Duración Del Ciclo De Cocción
Ajuste de la duración del ciclo de cocción Para estos tipos de calentamiento que funcionan sin Aire caliente, cocción lenta, calentar vajilla, conservar vapor, normalmente no debe ajustarse ninguna caliente duración. Conectar y desconectar manualmente el horno para cocer a vapor. Si se desea que el horno para cocer a vapor se desconecte automáticamente, introducir además una duración. - Página 26 Ejemplo Aire caliente, 190 ºC, duración 45 minutos. 1. Ajustar el tipo de calentamiento con la tecla de selección directa ë. Aire caliente 160 ºC 2. Ajustar la temperatura con el selector de funciones. Aire caliente 190 ºC 3. Pulsar la tecla j. En el indicador aparece una propuesta de duración de 20 minutos.
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Página 27: Retrasar El Tiempo De Finalización
4. Ajustar la duración deseada con el selector giratorio. Aire caliente 190 ºC 5. Pulsar la tecla Start. En el indicador se muestra el transcurso de la duración del ciclo de cocción. La duración del ciclo de Suena una señal. El horno para cocer a vapor se cocción ha transcurrido desconecta. - Página 28 1. Ajustar el tipo de calentamiento, la temperatura y la duración. No pulsar la tecla Start. 2. Pulsar la tecla j. Aparece el tiempo de finalización. Esta es la hora a la que el plato estará listo. Ajustar fin ciclo coc. 3.
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Página 29: Recomendaciones De Ajuste
En el indicador aparece el tiempo de finalización. El símbolo Final ! se enciende. El horno para cocer a vapor está en posición de espera. Se conecta a la hora programada y se desconecta de forma automática. En el ejemplo, el horno para cocer a vapor se conecta automáticamente a las 12:00 h y se desconecta a las 12:45 h. -
Página 30: Después De Cada Uso
Parar Pulsar la tecla Stop una vez o abrir con cuidado la puerta del compartimento de cocción. Una vez cerrada la puerta, pulsar de nuevo start. El programa continua. Si no se pulsa la tecla Start, después de 3 segundos suena una señal y aparece el mensaje Pulsar tecla Start". -
Página 31: Programa Automático
Programa automático Con el programa automático pueden prepararse platos de forma sencilla. Existen 11 grupos de programas con 52 programas en total. Consejos y advertencias sobre Todos los programas están diseñados para cocer a los programas un nivel determinado. El resultado de cocción puede variar en función del tamaño y la calidad de los alimentos. -
Página 32: Descongelación
No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de pescado unos encima de otros. Cocinar aves No colocar las pechugas o los muslos de pollo unos sobre los otros en el recipiente. Marinar previamente los muslos de pollo en caso dado. -
Página 33: Confitado
Estofado: Congelar Estofado en posición horizontal y en porciones de máx. 500 g. Dividir y girar las porciones una o dos veces. Fruta: Si sólo se desea derretir fruta, modificar el resultado de cocción individualmente tal como se describe en "Ajuste individual del resultado de cocción". -
Página 34: Esterilizar Biberones
Esterilizar biberones Limpiar los biberones una vez consumidos con un cepillo adecuado. A continuación, lavarlos en el lavavajillas. Para esterilizar utilizar el programa correspondiente. Colocar los biberones en el recipiente de cocción con agujeros. No tocarlos. Después de la esterilización, secar los biberones con un paño limpio. - Página 35 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Espárragos, blancos, Recipiente 2/3 con al vapor agujeros y bandeja de horno Guarniciones Patata cocida con piel Ø 3 4 cm Recipiente 2/3 con mediana agujeros y bandeja de horno Patata cocida con sal Peso por unidad Recipiente 2/3 con mediana, en cuartos...
- Página 36 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Carne/Aves Pollo entero, Intervalo de peso Parrilla con bandeja fresco, asado 700 g 1,5 kg de horno Pechuga de pollo, Recipiente 2/3 con al vapor agujeros y bandeja de horno Muslos de pollo, Intervalo de peso Parrilla con bandeja frescos, asados...
- Página 37 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Regeneración 1 plato Parrilla 2 platos Recipiente 2/3 con agujeros y parrilla Guarniciones, Bandeja de horno cocidas Verduras, Recipiente 2/3 con cocidas agujeros y bandeja de horno Pizza, Parrilla horneada Descongelar Filete de pescado, máx.
- Página 38 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Manzanas/Peras Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno Huevos duros Huevos tamaño M Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno pasados por agua Huevos tamaño M Recipiente 2/3 con agujeros y bandeja de horno Sacar jugo Grosellas Recipiente 2/3 con...
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Página 39: Seleccionar Un Programa
Seleccionar un programa Ejemplo de la imagen: Carne/Aves, muslos de pollo frescos asados, 1 kg 1. Pulsar la tecla P. Aparece el primer grupo de programas. Verduras 2. Seleccionar el grupo de programas con el selector de funciones. Carne/Aves... - Página 40 3. Pulsar la tecla c. El primer programa y la propuesta de peso aparecen en el indicador. Para una parte del programa no es necesario introducir ningún peso. En el indicador no aparece ninguna propuesta de peso. Pollo entero, fresco, asado 4.
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Página 41: Retrasar La Finalización Del Programa
5. Ajustar el peso deseado con el selector giratorio. Para una parte del programa no es necesario introducir ningún peso. En el indicador no aparece ninguna propuesta de peso. Ya se puede comenzar. Muslos de pollo, frescos, asados 6. Pulsar la tecla Start. Muslos de pollo, frescos, asados En el indicador se muestra el transcurso de la... -
Página 42: Ajustar El Resultado De Cocción Individualmente
Realizar el ajuste tal como se describe desde el punto 1 al 5. Pulsar la tecla j hasta que aparezca "Ajustar fin ciclo coc.". Retrasar el tiempo de finalización con el selector giratorio y confirmar con la tecla Start. Modificar la duración del Sólo es posible a través de "Ajuste individual del programa resultado de cocción". -
Página 43: Memoria
Memoria Con la función de memoria se pueden almacenar 6 programas propios y acceder a ellos en cualquier momento. La función de memoria es útil cuando se prepara un mismo plato a menudo. También pueden guardarse platos del programa automático. Ajustar la memoria 1. -
Página 44: Activar La Memoria
Activar la memoria Pueden activarse los programas guardados en cualquier momento con total facilidad. Ejemplo de la imagen: posición de memoria 1, funcionam. combinado 180 ºC, 35 minutos. Introducir el plato en el horno para cocer a vapor. 1. Pulsar la tecla "M". El 1 aparece para la posición de memoria 1. - Página 45 La duración del ciclo de Suena una señal. El horno para cocer a vapor se cocción ha transcurrido desconecta. Aparecen los mensajes "Final" y "Horno enfriándose". Abrir la puerta del compartimento de cocción con cuidado o pulsar la tecla Stop una vez. Al abrir la puerta del compartimento de cocción puede salir vapor caliente.
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Página 46: Ajustar La Hora
Ajustar la hora Después de la primera conexión o tras un corte en el suministro eléctrico, en la pantalla parpadearán tres ceros y el símbolo j. Aparecerá el mensaje "Ajustar hora". Ejemplo de la imagen: Hora actual 10:45. 1. Ajustar la hora con el selector giratorio. Ajustar hora 2. -
Página 47: Seguro Para Niños
2. Girar el selector de funciones hasta que se visualice "Indicación reloj" en la primera línea. 3. Pasar a la segunda línea con la tecla c y seleccionar el ajuste "Sólo en funcionamiento" con el selector de funciones. 4. Confirmar con la tecla "M". La modificación se ha grabado. -
Página 48: Ajustar El Reloj Avisador
Ajustar el reloj avisador Se puede utilizar el reloj avisador como un reloj temporizador de cocina. No depende de los otros ajustes y cuenta con una alarma especial. También se puede ajustar en combinación con el seguro para niños. Ejemplo de la imagen: 20 minutos 1. -
Página 49: Inicio Automático
3. Confirmar con la tecla a. En el indicador se muestra el transcurso de la duración del ciclo de cocción. El tiempo ha transcurrido Suena una señal. Pulsar la tecla a. Aparece la hora. Modificar el tiempo del Pulsar la tecla a. Modificar la duración del ciclo de reloj avisador cocción con el selector giratorio y confirmar con la tecla a. -
Página 50: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno para cocer a vapor dispone de muchos ajustes básicos diferentes. Antes de utilizar el aparato por primera vez, debe ajustarse si fuera necesario el idioma del indicador de texto. El idioma por defecto es alemán. Los ajustes básicos pueden modificarse en cualquier momento. -
Página 51: Modificar Los Ajustes Básicos
Ajuste básico Función Cambiar a "Ajuste de fábrica" = no Después de la mudanza a otro "Ajuste de fábrica" = sí domicilio de altitud diferente Todos los ajustes se restablecen al debe restablecerse el ajuste de estado de suministro. fábrica. (véase la calibración automática) Modificar los ajustes básicos... -
Página 52: Desconexión De Seguridad
3. Modificar el ajuste con el selector de funciones. 4. Confirmar con la tecla "M". La modificación se ha grabado. La hora aparece de nuevo. Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca el Modificar otros ajustes básicos mensaje "Seleccionar idioma". Seleccionar el ajuste básico deseado con el selector de funciones. -
Página 53: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza No utilizar nunca limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. ¡Peligro de cortocircuito! No utilizar nunca productos de limpieza abrasivos o corrosivos. La superficie podría resultar dañada. Si uno de dichos productos se vertiera en la parte delantera, eliminarlo inmediatamente con agua. - Página 54 Interior del compartimento de Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre; utilizar cocción la esponja suministrada o un cepillo suave. No utilizar nunca una esponja abrasiva o de acero. El compartimento de cocción se puede oxidar. Cubierta del evaporador Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre.
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Página 55: Asistente De Limpieza
Asistente de limpieza Con esta función, la suciedad del compartimento de cocción se reblandece mediante la aplicación de vapor y puede así eliminarse con facilidad. Este proceso dura aprox. 30 minutos. Preparación Dejar enfriar el compartimento de cocción. Retirar los accesorios del aparato. Limpiar la cubierta del evaporador para que la suciedad no se queme. -
Página 56: Interrumpir El Asistente De Limpieza
Suena una señal. En el indicador aparecen los mensajes "Aclarar" y "Pulsar tecla Start". 6. Pulsar la tecla Start. Se inicia el proceso de aclarado. En el indicador aparece "Aclarado 1". Tras breves instantes aparecen los mensajes "Vaciar cubierta" y "Pulsar tecla Start". 7. -
Página 57: Desmontar La Puerta Del Compartimento De Cocción
Desmontar la puerta del Para facilitar la limpieza del horno puede desmontarse compartimento de la puerta del compartimento de cocción. cocción No tocar las bisagras de la puerta. ¡Peligro de lesiones! 1. Abrir completamente la puerta del compartimento de cocción. 2. -
Página 58: Desenganchar Las Rejillas
2. Abrir completamente la puerta del compartimento de cocción y plegar hacia arriba la palanca de bloqueo. 3. Cerrar la puerta del compartimento de cocción. Desenganchar las rejillas Las rejillas pueden desmontarse para la limpieza. Para ello, tirar de la rejilla hacia delante y desengancharla. -
Página 59: Desmontar Los Cristales De La Puerta
Desmontar los cristales de la Los vidrios de la puerta del compartimento de puerta cocción pueden retirarse para facilitar la limpieza. 1. Desmontar la puerta del compartimento de cocción y depositarla sobre un paño con el asa hacia abajo. 2. Desatornillar la tapa superior de la puerta. Para ello, aflojar los tornillos situados a izquierda y derecha. -
Página 60: Programa De Descalcificación
Programa de descalcificación Para que el aparato pueda seguir funcionando correctamente debe descalcificarse el sistema de agua con regularidad. El mensaje "Descalcificar aparato" recuerda que el aparato debe descalcificarse. Descalcificador Utilizar productos descalcificadores líquidos a base de ácido cítrico o vinagre para llevar a cabo la descalcificación. -
Página 61: Interrumpir El Programa De Descalcificación
4. Eliminar el descalcificador de la cubierta del evaporador con la esponja suministrada. Enjuagar bien el depósito, rellenarlo con agua, introducirlo y pulsar la tecla Start de nuevo. Se inicia el proceso de aclarado. En el indicador aparece "Aclarado 1". Tras breves instantes aparecen los mensajes "Vaciar cubierta"... -
Página 62: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona El enchufe no está... - Página 63 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. El El selector giratorio se ha Pulsar la tecla Stop. indicador muestra una duración accionado accidentalmente Después de realizar el ajuste Pulsar la tecla Start o borrar el no se pulsó la tecla Start ajuste con la tecla Stop.
- Página 64 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla Durante la cocción el vapor sale Es algo normal. por las aberturas de ventilación El aparato ya no cuece El aparato tiene cal Iniciar el programa de correctamente descalcificación. En el indicador de texto aparece La sonda térmica no funciona Avisar al Servicio de Asistencia el mensaje de error "E1"...
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Página 65: Cambiar La Lámpara Del Compartimento De Cocción
Cambiar la lámpara del compartimento Pueden obtenerse bombillas halógenas 230V/25 W de cocción con resistencia térmica y juntas en el Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de fabricación del aparato. Extraer la bombilla halógena nueva del embalaje con un paño seco. -
Página 66: Cambiar La Junta
Cambiar la junta Si la parte exterior de la junta del compartimento de cocción está defectuosa, debe sustituirse. Las juntas de repuesto para su aparato están disponibles a través del Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de fabricación del aparato. 1. -
Página 67: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica está disponible si el aparato necesita de una repararación. En la guía telefónica figuran la dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más próximo. Asimismo, los centros de asistencia técnica que se facilitan podrán indicarle la delegación del Servicio de Asistencia Técnica más próxima. -
Página 68: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Las tablas contienen una selección de platos que se pueden preparar muy bien en el horno para cocer a vapor. Aquí se describe cómo seleccionar el tipo de calentamiento, los accesorios y el tiempo de cocción más adecuados. Los valores descritos son válidos para la introducción de los alimentos en el aparato en frío, mientras no se especifique lo contrario. -
Página 69: Aire Caliente
pieza indicado. El tiempo de cocción se reduce para preparar trozos pequeños y se prolonga para la preparación de trozos más grandes. Nota acerca de la cocción Distribuir siempre uniformemente los alimentos en los al vapor respectivos recipientes. La cocción de los alimentos es diferente según el nivel en que se coloquen. - Página 70 Alimentos Tamaño de la Accesorios Tipo de Tempe Tiempo de pieza calenta ratura ºC cocción en miento minutos Alcachofas enteras con agujeros + Cocción al 30 35 bandeja de horno vapor Coliflor enteras con agujeros + Cocción al 30 40 bandeja de horno vapor Coliflor...
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Página 71: Arroz, Leguminosas, Cereales
Alimentos Tamaño de la Accesorios Tipo de Tempe Tiempo de pieza calenta ratura ºC cocción en miento minutos Pelar los tomates* enteros con agujeros + Cocción al bandeja de horno vapor Col de Bruselas en ramilletes con agujeros + Cocción al 20 30 enteros bandeja de horno... -
Página 72: Carne, Aves, Pescado
Alimentos Proporción Accesorios Tipo de Temperatura Tiempo de alimento/ calentamiento ºC cocción en líquido minutos Lentejas Bandeja de Cocción al 30 45 horno vapor Judías blancas, Bandeja de Cocción al 65 75 pasadas por agua horno vapor Couscous Bandeja de Cocción al 6 10 horno... - Página 73 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso calenta ratura ºC cocción en miento minutos Asado de cerdo 1,5 kg Parrilla con Cocción al 20 25 crujiente (asado bandeja de vapor de cerdo con horno + Funcionam. 140 160 40 50 corteza de tocino) combinado...
- Página 74 Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso calenta ratura ºC cocción en miento minutos Embutido / Bandeja de Cocción al 10 15 salchichas horno vapor Asar bien primero la carne Aves Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso...
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Página 75: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Asado
Alimentos Cantidad/ Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de peso calenta ratura cocción en miento ºC minutos Filete de dorada 150 g con agujeros + Cocción al 80 90 10 20 bandeja de vapor horno Terrina de Parrilla Cocción al 75 80 40 80 pescado... -
Página 76: Cocción Lenta De Carne
Cocción lenta de carne La cocción lenta es el método ideal para las piezas de carne tiernas que deben quedar poco hechas o en su punto. La carne queda jugosa y con una textura suave. Modo de proceder Introducir la bandeja de horno en el horno para cocer a vapor y precalentarla con el tipo de calor Cocción lenta. -
Página 77: Postres, Compota
Alimentos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta ºC cocción en miento minutos Budín de Recipiente para baño Cocción al 35 45 verduras María de 1,5 l vapor flan de verduras en un recipiente perforado Bolas/albóndigas con agujeros + Cocción al 20 25 de patata... -
Página 78: Pasteles Y Repostería
Alimentos Accesorios Tipo de Tempe Tiempo de calentamiento ratura ºC cocción en minutos Compota de ruibarbo Bandeja de horno Cocción al vapor 10 15 Compota de ciruelas Bandeja de horno Cocción al vapor 15 20 Pasteles y repostería Los moldes más idóneos son los metálicos de color oscuro. - Página 79 Pasteles y repostería Molde/ Altura Tipo de Tempe Tiempo de bandeja calentamiento ratura ºC cocción minutos Tarta de bizcocho (3 huevos) Molde Aire caliente 150 160 25 35 desarmable Pan (1 kg) Bandeja de Funcionam. 200 210 10 15 horno combinado 160 170 25 35...
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Página 80: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Quiere hornear con una receta Orientarse por un producto semejante que figure en la tabla de propia. cocción. De este modo se comprueba si el Unos 10 minutos antes de que concluya el tiempo de horneado pastel de masa batida ya está... -
Página 81: Dejar Levar La Masa
Dejar levar la masa Con el tipo de calentamiento Fermentación, el tiempo para la masa se acelera notablemente con respecto a la temperatura ambiente. Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la masa. Alimentos Vajilla Altura Temperatura ºC Tiempo de cocción en... -
Página 82: Descongelar
Descongelar Colocar los alimentos congelados en el recipiente de cocción con agujeros. Colocar siempre la bandeja de aluminio por debajo. Así, los alimentos no se empaparán del agua descongelada y el compartimento de cocción permanecerá más limpio. Congelar los alimentos por separado y en posición horizontal. -
Página 83: Productos Ultracongelados
Alimentos Accesorios Altura Temperatura Tiempo de cocción ºC en minutos Pollo, 1 kg con agujeros + 45 50 60 70 bandeja de horno Muslos de pollo, 400 g con agujeros + 45 50 30 35 bandeja de horno Verduras congeladas en con agujeros + 45 50 20 30... - Página 84 Alimentos Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de calenta ratura ºC cocción miento minutos. Pizza Parrilla con Aire caliente 180 200 15 23 bandeja de aluminio 2 pizzas Bandeja de Aire caliente 180 200 25 30 aluminio + parrilla Pizza baguette Parrilla con Aire caliente 180 200...
- Página 85 Alimentos Accesorios Altura Tipo de Tempe Tiempo de calenta ratura ºC cocción miento minutos. Lasaña con agujeros + Funcionam. 190 210 35 55 bandeja de combinado aluminio Brécol con agujeros + Cocción al bandeja de vapor aluminio Coliflor con agujeros + Cocción al bandeja de vapor...
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Página 86: Confitar, Exprimir
Confitar, exprimir Confitar Confitar alimentos frescos en la medida de lo posible. Con una conservación prolongada de los alimentos disminuye el contenido en vitaminas y los alimentos fermentan. Utilizar solo fruta y verdura en perfecto estado. Comprobar los tarros de conservas, arandelas de goma, grapas y muelles. -
Página 87: Platos Testados
Finalmente, colocar las bayas en un paño y licuar el zumo restante Alimentos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta ºC cocción en miento minutos Frambuesas con agujeros + Cocción 30 45 bandeja de horno al vapor Grosellas con agujeros + Cocción 40 50 bandeja de horno... -
Página 88: Consejos Para Ahorrar Energía
Consejos para ahorrar energía Precalentar el compartimento de cocción sólo cuando se indique en la receta o en la tabla de las instrucciones de uso. Mantener cerrado el compartimento de cocción en la medida de lo posible. Al abrir el compartimento de cocción escapa vapor y es necesario suministrar de nuevo energía para compensar la pérdida.