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Lea estas instrucciones de uso. Podrá disfrutar de todas las
ventajas técnicas de su horno para cocer a vapor,
obtendrá información de seguridad importante y podrá
familiarizarse con las distintas piezas del nuevo aparato.
También aprenderá a programar paso a paso. Es muy fácil.
En las tablas podrá consultar los valores de ajuste y niveles
de altura necesarios para preparar los platos más
habituales. Todos ellos han sido probados en nuestro
estudio de cocina.
Si se produce alguna avería, aquí encontrará información
sobre cómo reparar pequeñas averías.
El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la
información.
Esperamos que disfrute cocinando.
Instrucciones de uso
HBC26D5.0
HBC26D5.0C
HBC26D5.0B
es
9000 217 702
B010687
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Resumen de contenidos para Bosch HBC26D5.0
- Página 1 Si se produce alguna avería, aquí encontrará información sobre cómo reparar pequeñas averías. El índice detallado le ayudará a localizar rápidamente la información. Esperamos que disfrute cocinando. Instrucciones de uso HBC26D5.0 HBC26D5.0C HBC26D5.0B 9000 217 702 B010687...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Consideraciones previas ....Antes del montaje ......Consejos y advertencias de seguridad . - Página 3 Contenido Programa automático ..... . . Consejos y advertencias sobre los programas ..Tabla de programación ..... . . Seleccionar un programa .
- Página 4 Contenido Tablas y sugerencias ......Cocción al vapor ......Verduras .
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Página 5: Consideraciones Previas
Consideraciones previas Lea atentamente este manual de instrucciones. Solo así podrá manejar el aparato de forma correcta y segura. Conserve los manuales de instrucciones y de montaje. Si entrega este aparato a otra persona, adjunte las instrucciones. Antes del montaje Eliminar residuos de forma Desembalar el aparato y desechar el embalaje de respetuosa con el medio... -
Página 6: Consejos Y Advertencias De Seguridad
Consejos y advertencias de El aparato está previsto sólo para el uso doméstico. seguridad Utilizar el aparato únicamente para la preparación de alimentos. Tanto adultos como niños no deben accionar nunca el aparato sin vigilancia - si no se sienten preparados física o mentalmente - o si no tienen la experiencia o el conocimiento necesario para accionar el aparato de forma correcta y segura. -
Página 7: Consejos Y Advertencias Importantes Para El Uso
Reparaciones ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones indebidas son peligrosas. Únicamente el personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido está autorizado para realizar reparaciones. Si el aparato está averiado, desconectar el fusible de la caja de fusibles o desconectar el enchufe de la toma de corriente. -
Página 8: Causas De Los Daños
Cuidados y limpieza El compartimento de cocción del aparato está fabricado de acero inoxidable de alta calidad. Si no se llevan a cabo los cuidados adecuados en el compartimento de cocción, se puede producir corrosión. Tener en cuenta las indicaciones relativas a la limpieza y los cuidados que figuran en el manual de instrucciones. -
Página 9: Horno Para Cocer A Vapor
Horno para cocer a vapor Este capítulo ofrece información para familiarizarse con el nuevo aparato: Se explican las funciones del panel de mando con sus teclas, selectores e indicadores. Asimismo, proporciona información sobre los tipos de calentamiento, el compartimento de cocción, el depósito de agua y los accesorios. -
Página 10: Selector De Funciones
Selector de funciones Programar el tipo de calentamiento y la temperatura con el selector de funciones. Girando el selector de funciones hacia la derecha aparecen los tipos de calentamiento en el indicador de texto; girándolo a la izquierda, los programas. Ajustes Tipos de Gama de... -
Página 11: Selector Giratorio
Selector giratorio Con el selector giratorio puede ajustarse la hora, la duración del ciclo de cocción, el tiempo de finalización y el reloj avisador. Zonas Duración 1 s 10.00 h Hora 0:00 24:00 Reloj 1 s 10.00 h avisador Teclas de manejo y panel indicador Tecla Función... -
Página 12: Control De Calentamiento
Control de calentamiento El control de calentamiento situado junto a la temperatura muestra la subida de temperatura en el compartimento de cocción. Cuando todas las barras están llenas, se ha alcanzado la temperatura programada. El control de calentamiento no aparece en el programa automático. -
Página 13: Compartimento De Cocción Y Accesorios
Compartimento de cocción y Los accesorios pueden colocarse dentro del accesorios compartimento de cocción a 4 alturas diferentes. Atención No debe cubrirse la cubierta del evaporador. No colocar ningún recipiente sobre el fondo del compartimento de cocción. Rejillas para Cubierta del Depósito los accesorios evaporador... -
Página 14: Accesorios Especiales
Recipiente de cocción grande, sin agujeros, 40 mm de profundidad, Recipiente de cocción (GN) 2/3, HEZ 36D353 para recoger el líquido resultante de la cocción al vapor y para cocer arroz, frutos secos y cereales Recipiente de cocción grande, con agujeros, 40 mm de profundidad, GN 2/3, HEZ 36D353G... -
Página 15: Depósito De Agua
Depósito de agua Al abrir la puerta del compartimento de cocción, puede verse el depósito de agua situado a la derecha. Llenar el depósito sólo con agua del grifo o con agua sin gas, de venta en los comercios. Si el agua del grifo tiene mucha cal, recomendamos utilizar agua ablandada. -
Página 16: Ventilador
Indicación El mensaje aparece cuando se inicia un proceso de "¿Llenar depósito agua?" cocción y el depósito de agua sólo está medio lleno. Si se considera que el agua que contiene el depósito es suficiente para la cocción, volver a pulsar la tecla Start. -
Página 17: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso Este capítulo ofrece información sobre todo lo que debe hacerse antes de cocinar por primera vez. Ajustar la hora. Modificar el idioma del indicador de texto en caso necesario. Modificar la dureza del agua en caso necesario Limpiar los accesorios. -
Página 18: Ajustar La Dureza Del Agua
Ajustar la dureza del agua El aparato debe descalcificarse con regularidad. Es el único modo de evitar daños. El aparato dispone de un sistema de aviso automático que se activa cuando el aparato necesita una descalcificación. El valor de dureza del agua predeterminado es 2. -
Página 19: Programar El Horno Para Cocer A Vapor
Programar el horno para cocer a vapor En este capítulo se muestra cómo programar el horno para cocer a vapor. El horno para cocer a vapor se desconecta Programar el tipo de calentamiento, la automáticamente una vez transcurrida la duración del temperatura y la duración ciclo de cocción que se haya programado. - Página 20 2. Pasar a la segunda línea con la tecla c. Cocción al vapor 3. Modificar en caso necesario la temperatura con el mando selector de funciones. Cocción al vapor 4. Ajustar la duración del ciclo de cocción con el selector giratorio. Cocción al vapor 90ºC...
- Página 21 5. Pulsar la tecla Start. Cocción al vapor En la indicación visual se muestra el transcurso del tiempo seleccionado. Excepción: En el tipo de calentamiento Cocción al vapor la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. Suena una señal.
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Página 22: Retrasar El Tiempo De Finalización
Retrasar el tiempo de finalización Se puede retrasar la hora en la que el plato debería estar listo. Procurar que los alimentos delicados no perma nezcan demasiado tiempo en el compartimento de cocción. Ejemplo de la imagen: son las 9:30 horas. La cocción del plato requiere 45 minutos y debe estar listo a las 12:45. - Página 23 4. Confirmar con la tecla Start. Cocción al vapor 90ºC En el indicador aparece el tiempo de finalización. El símbolo Final ! se enciende. El horno para cocer a vapor está en posición de espera. Se conecta a la hora programada y se desconecta de forma automática.
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Página 24: Después De Cada Uso
Después de cada Vaciar el depósito de agua Vaciar el depósito de agua. Secar bien la junta de la tapa y la cámara del depósito del aparato. Secar el compartimento de Dejar una ranura en la puerta del compartimento de cocción cocción hasta que el aparato se enfríe. -
Página 25: Programa Automático
Programa automático Con el programa automático pueden prepararse platos de forma sencilla. Existen 11 grupos de programas con 37 programas en total. Consejos y advertencias sobre Todos los programas están diseñados para cocer a los programas un nivel determinado. El resultado de cocción puede variar en función del tamaño y la calidad de los alimentos. - Página 26 Cocinar aves No colocar las pechugas de pollo unas sobre otras. Cocer salchichas o costillar No colocar las salchichas o las costillas unas sobre en rodajas otras. Preparar postres Compota de frutas: El programa sólo es apropiado para fruta con hueso y con pepitas. Pesar las frutas y añadir aprox.
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Página 27: Confitado
Confitado Utilizar tarros de un litro de capacidad. Para tarros más grandes o más pequeños, ajustar la cocción de forma individual tal y como se describe en ajuste de programa. Al finalizar el programa, abrir la puerta del compartimento de cocción para evitar una cocción posterior. -
Página 28: Tabla De Programación
Tabla de programación Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Verduras Cogollos de coliflor, Cogollos de igual Recipiente con agujeros al vapor tamaño y recipiente sin agujeros Coliflor entera, Recipiente con agujeros al vapor y recipiente sin agujeros Cogollos de brécol, Cogollos de igual Recipiente con agujeros al vapor... - Página 29 Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Pescado Filete pescado, fresco, máx. 2,5 cm de Recipiente con agujeros al vapor grosor y recipiente sin agujeros Trucha, entera, Recipiente con agujeros al vapor y recipiente sin agujeros Mejillones Cocer con un poco Recipiente sin agujeros de jugo Carne/Aves...
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Página 30: Seleccionar Un Programa
Grupo de Programa Notas Vajilla/Accesorios Altura programas Confitar Calabaza Recipiente con agujeros y recipiente sin agujeros Fruta con hueso Recipiente con agujeros y recipiente sin agujeros Manzanas/Peras Recipiente con agujeros y recipiente sin agujeros Huevos duros Huevos tamaño M Recipiente con agujeros y recipiente sin agujeros pasados por agua Huevos tamaño M... - Página 31 2. Pulsar la tecla c. El primer programa aparece en el indicador. Filete pescado, fresco, al vapor 3. Ajustar el programa deseado con el selector de funciones. Trucha, entera, al vapor Con la tecla "M" se puede consultar la información sobre los accesorios.
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Página 32: Ajustar El Resultado De Cocción Individualmente
El programa ha finalizado Suena una señal. El horno para cocer a vapor se desconecta. Aparecen los mensajes "Final" y "Horno enfriándose". Abrir la puerta del compartimento de cocción con cuidado o pulsar la tecla Stop una vez. Al abrir la puerta del compartimento de cocción puede salir vapor caliente. -
Página 33: Memoria
Memoria Con la función de memoria se pueden almacenar 6 programas propios y acceder a ellos en cualquier momento. La función de memoria es útil cuando se prepara un mismo plato a menudo. También pueden guardarse platos del programa automático. Almacenar la memoria 1. -
Página 34: Activar La Memoria
Activar la memoria Pueden activarse los programas guardados en cualquier momento con total facilidad. Ejemplo de la imagen: posición de memoria 1, descongelar a 50 ºC, 9 minutos. Colocar los alimentos en el horno para cocer a vapor. 1. Pulsar la tecla "M". El 1 aparece para la posición de memoria 1. - Página 35 La duración del ciclo de Suena una señal. El horno para cocer a vapor se cocción ha transcurrido desconecta. Aparecen los mensajes "Final" y "Horno enfriándose". Abrir la puerta del compartimento de cocción con cuidado o pulsar la tecla Stop una vez. Al abrir la puerta del compartimento de cocción puede salir vapor caliente.
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Página 36: Ajustar La Hora
Ajustar la hora Después de la primera conexión o tras un corte en el suministro eléctrico, en la pantalla parpadearán tres ceros y el símbolo j. Aparecerá el mensaje "Ajustar hora". Ejemplo de la imagen: Hora actual 10:45. 1. Ajustar la hora con el selector giratorio. Ajustar hora 2. -
Página 37: Seguro Para Niños
Ocultar la hora El aparato está ajustado de forma que la hora se visualiza permanentemente. Este ajuste puede modificarse en "Hora sólo en funcionamiento". La hora se oculta y se mostrará sólo cuando el horno para cocer a vapor esté en funcionamiento. -
Página 38: Ajustar El Reloj Avisador
Ajustar el reloj avisador Se puede utilizar el reloj avisador como un reloj temporizador de cocina. No depende de los otros ajustes y cuenta con una alarma especial. También se puede ajustar en combinación con el seguro para niños. Ejemplo de la imagen: 20 minutos 1. -
Página 39: Inicio Automático
3. Confirmar con la tecla a. En el indicador se muestra el transcurso de la duración del ciclo de cocción. Suena una señal. Pulsar la tecla a. Aparece la hora. El tiempo ha transcurrido Modificar el tiempo del Pulsar la tecla a. Modificar la duración del ciclo de reloj avisador cocción con el selector giratorio y confirmar con la tecla a. -
Página 40: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno para cocer a vapor dispone de muchos ajustes básicos diferentes. Antes de utilizar el aparato por primera vez, debe ajustarse si fuera necesario el idioma del indicador de texto y la dureza del agua. Los ajustes básicos pueden modificarse en cualquier momento. -
Página 41: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos Ejemplo de la imagen: Modificar el idioma del indicador de texto de alemán a inglés. 1. Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca "Sprache auswählen" en la primera línea y "Deutsch" en la segunda línea. 2. -
Página 42: Modificar Otros Ajustes Básicos
Modificar otros ajustes Mantener pulsada la tecla "M" hasta que aparezca el básicos mensaje "Seleccionar idioma". Seleccionar el ajuste básico deseado con el selector de funciones. Modificar tal como se describe desde el punto 2 al 4. Cuidados y limpieza No utilizar nunca limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. -
Página 43: Productos De Limpieza
Productos de limpieza Exterior del aparato Agua con un poco de jabón, secar seguidamente con un paño suave. con frontal de aluminio Con limpiacristales suave, frotar en sentido horizontal y sin presionar la superficie con un paño para cristales suave o un paño de microfibras que no desprenda pelusas. -
Página 44: Asistente De Limpieza
Asistente de limpieza Con esta función, la suciedad del compartimento de cocción se reblandece mediante la aplicación de vapor y puede así eliminarse con facilidad. Este proceso dura aprox. 30 minutos. Preparación Dejar enfriar el compartimento de cocción. Retirar los accesorios del aparato. Limpiar la cubierta del evaporador para que la suciedad no se queme. -
Página 45: Interrumpir El Asistente De Limpieza
6. Pulsar la tecla Start. Se inicia el proceso de aclarado. En el indicador aparece "Aclarado 1". Tras breves instantes aparecen los mensajes "Vaciar cubierta" y "Pulsar tecla Start". 7. Eliminar el agua restante de la cubierta del evaporador con una esponja limpia y volver a pulsar la tecla Start. -
Página 46: Desmontar La Puerta Del Compartimento De Cocción
Desmontar la puerta del Para facilitar la limpieza del horno puede desmontarse compartimento de la puerta del compartimento de cocción. cocción No tocar las bisagras de la puerta. ¡Peligro de lesiones! 1. Abrir completamente la puerta del compartimento de cocción. 2. -
Página 47: Desenganchar Las Rejillas
Desenganchar las rejillas Las rejillas pueden desmontarse para la limpieza. Para ello, tirar de la rejilla hacia delante y desengancharla. Limpiar las rejillas con lavavajillas y esponjas o con un cepillo. Las rejillas también pueden lavarse en el lavavajillas. Enganchar las rejillas Enganchar la parte delantera y trasera de la rejilla y desplazarla hacia atrás hasta que encaje. -
Página 48: Desmontar Los Cristales De La Puerta
Desmontar los cristales de la Los vidrios de la puerta del compartimento de puerta cocción pueden retirarse para facilitar la limpieza. 1. Desmontar la puerta del compartimento de cocción y depositarla sobre un paño con el asa hacia abajo. 2. Desatornillar la tapa superior de la puerta. Para ello, aflojar los tornillos situados a izquierda y derecha. -
Página 49: Programa De Descalcificación
Programa de descalcificación Para que el aparato pueda seguir funcionando correctamente debe descalcificarse el sistema de agua con regularidad. El mensaje "Descalcificar aparato" recuerda que el aparato debe descalcificarse. Descalcificador Utilizar productos descalcificadores líquidos a base de ácido cítrico o vinagre para llevar a cabo la descalcificación. -
Página 50: Interrumpir El Programa De Descalcificación
4. Eliminar el descalcificador de la cubierta del evaporador con la esponja suministrada. Enjuagar bien el depósito, rellenarlo con agua, introducirlo y pulsar la tecla Start de nuevo. Se inicia el proceso de aclarado. En el indicador aparece "Aclarado 1". Tras breves instantes aparecen los mensajes "Vaciar cubierta"... -
Página 51: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona El enchufe no está... - Página 52 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. El El selector giratorio se ha Pulsar la tecla Stop. indicador muestra una duración accionado accidentalmente Después de realizar el ajuste Pulsar la tecla Start o borrar el no se pulsó la tecla Start ajuste con la tecla Stop.
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Página 53: Cambiar La Lámpara Del Compartimento De Cocción
Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato ya no cuece El aparato tiene cal Iniciar el programa de correctamente descalcificación. En el indicador de texto aparece La sonda térmica no funciona Avisar al Servicio de Asistencia el mensaje de error "E1" o "E2" Técnica. -
Página 54: Cambiar La Junta
5. Volver a colocar el vidrio protector con las juntas. 6. Conectar el aparato a la red eléctrica y ajustar la hora de nuevo. No accionar nunca el aparato sin vidrio protector ni sin juntas. Cambiar el vidrio protector Cambiar el vidrio protector o las juntas de la lámpara o las juntas de la lámpara si presentan daños. -
Página 55: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica está disponible si el aparato necesita de una repararación. En la guía telefónica figuran la dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más próximo. Asimismo, los centros de asistencia técnica que se facilitan podrán indicarle la delegación del Servicio de Asistencia Técnica más próxima. -
Página 56: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Las tablas contienen una selección de platos que se pueden preparar muy bien en el horno para cocer a vapor. Aquí se describe cómo seleccionar el tipo de calentamiento, los accesorios y los tiempos de cocción más adecuados. Los valores descritos son válidos para la introducción de los alimentos en el aparato en frío, mientras no se especifique lo contrario. -
Página 57: Cocción Al Vapor
Cocción al vapor La cocción al vapor es una técnica de cocción que conserva de forma singular las propiedades de los alimentos. El vapor envuelve la comida y evita de este modo que los alimentos pierdan sus sustancias nutritivas. La cocción se lleva a cabo sin sobrepresión. Los alimentos conservan sus propiedades de forma, color y aroma propios. -
Página 58: Verduras
Verduras Introducir las verduras en el recipiente de cocción con agujeros. Colocar siempre el recipiente de cocción sin agujeros debajo. De este modo se recoge el líquido expulsado. Puede elegirse la altura de bandeja que se desee. Pelar los tomates: precalentar el horno para cocer a vapor. -
Página 59: Arroz, Leguminosas, Cereales
Arroz, leguminosas, cereales Agregar agua o líquido en la proporción indicada. Ejemplo: proporción 1:1,5 = cada 100 g arroz 150 g de líquido. Puede elegirse la altura de bandeja que se desee. Alimentos Proporción Accesorios Temperatura Tiempo de cocción alimento/líquido ºC en minutos Arroz natural... -
Página 60: Carne, Aves, Pescado
Carne, aves, pescado Colocar siempre el recipiente de cocción sin agujeros debajo del recipiente de cocción con agujeros. Puede elegirse la altura de bandeja que se desee. Alimentos Cantidad Accesorios Temperatura Tiempo de cocción ºC en minutos Costillas de cerdo de 120 150 g con agujeros + sin 10 15... -
Página 61: Gratinados, Pastas Para Sopa
Gratinados, pastas para sopa..Colocar siempre el recipiente de cocción sin agujeros debajo del recipiente de cocción con agujeros. Puede elegirse la altura de bandeja que se desee. Alimentos Accesorios Temperatura Tiempo de cocción ºC en minutos Budín/flan de verduras en un Parrilla 35 45 recipiente para baño María de 1,5 l... -
Página 62: Dejar Levar La Masa
Dejar levar la masa Con el tipo de calentamiento Fermentación, el tiempo para la masa se acelera notablemente con respecto a la temperatura ambiente. Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la masa. Alimentos Vajilla Altura Temperatura Tiempo de cocción ºC... - Página 63 Congelar los alimentos por separado y en posición horizontal. Descongelar únicamente la cantidad necesaria. La conservación de los productos descongelados es limitada y se echan a perder antes que los productos frescos. Descongelar carne: descongelar los trozos de carne para empanar, de manera que las especias y el pan rallado se queden adheridos.
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Página 64: Productos Ultracongelados
Productos ultracongelados Tener en cuenta los datos de fabricación del embalaje. Los tiempos de cocción indicados son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento de cocción frío. Colocar los alimentos en el recipiente de cocción con agujeros. Colocar siempre el recipiente sin agujeros debajo. -
Página 65: Confitar, Exprimir
Confitar, exprimir Para confitar o exprimir, utilizar el tipo de calentamiento Cocción al vapor. Confitar alimentos frescos en la medida de lo posible. Confitar Con una conservación prolongada de los alimentos disminuye el contenido en vitaminas y los alimentos fermentan. Utilizar solo fruta y verdura en perfecto estado Comprobar los tarros de conservas, arandelas de goma, grapas y muelles. -
Página 66: Consejos Para Ahorrar Energía
Exprimir Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y azucarar. Dejar reposar durante al menos una hora para que rezume. Echar las bayas en un recipiente de cocción con agujeros y colocarlo en la altura 3. Encajar el recipiente de cocción sin agujeros en la altura 1 para que recoja el zumo. - Página 67 Noticias...
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