Tabelas Com Tempo De Cozedura - Bosch PSY6A Serie Instrucciones De Uso

Tabelas e sugestões
pt

Tabelas com tempo de cozedura

As tabelas seguintes incluem as potências e os tempos
de cozedura ideais para diferentes pratos. Os dados
indicados são valores de referência para quatro
porções.
Os tempos e as potências de cozedura dependem do
tipo, peso e qualidade dos alimentos, do tipo de gás
usado bem como do material do recipiente para
cozinhar. Para a preparação deste pratos foram usados
principalmente recipientes para cozinhar em aço
inoxidável.
Utilize sempre recipientes para cozinhar de tamanho
adequado e coloque-os no centro do queimador ou da
placa elétrica. Consulte informações sobre o diâmetro
do recipiente para cozinhar em.~ "Recipientes
apropriados"
Informações sobre a tabela
A preparação de cada prato é composta por um ou
dois passos. Cada passo inclui informações sobre:
˜ Método de cozedura
§ Potência de cozedura
v Tempo de duração em minutos
Métodos de cozedura indicados na tabela
Ferver
›
Retomar a cozedura
œ
Formar pressão na panela de pressão
£
Manter pressão na panela de pressão
¦
š Alourar bem
™ Alourar levemente
Derreter
Ÿ
* Sem tampa
** Mexer constantemente
Os símbolos não surgem no aparelho.
Conselho:
Servem de orientação para os diferentes métodos de
cozedura.
Na tabela são indicados dados para a preparação de
pratos em diferentes queimadores. A opção
recomendada é o primeiro queimador mencionado. Na
visão geral de modelos são descritos todos os
queimadores da placa de cozinhar.~ Página 2
28
Coloque os recipientes
sobre as grelhas e nunca
directamente sobre o
queimador.
Antes de utilizar,
certifique-se de que as
grelhas e as tampas dos
queimadores estão bem
colocadas .
Manuseie os recipientes
com cuidado sobre a
placa de cozedura.
Não golpeie a placa de
cozedura, nem coloque
pesos excessivos sobre a
mesma.
Exemplo:
Prato Tempo
total em
Queimadores
min.
Sopas, sopas cremosas
Sopa de peixe
Q. rápido 12-17
Q. normal 17-22
Queimador wok 10-15
Este exemplo mostra a preparação de sopa de peixe
com o queimador rápido, queimador normal e
queimador wok.
Com o queimador rápido (opção recomendada) o
tempo de cozedura alcança 12 a 17 minutos.
Passo 1: Ferver. Regule 7-9 minutos na potência de
■
cozedura 8.
Passo 2: Retomar a cozedura. Para 5-8 minutos
■
mudar para a potência de cozedura 1.
As indicações também são válidas para os outros
queimadores sugeridos.
Prato Tempo
total em
Queimadores
min.
Sopas, sopas cremosas
Sopa de peixe
Q. rápido 12-17
Q. normal 17-22
Creme de abóbora, sopa Borsch
Q. rápido 30-35
Q. normal 45-50
Minestrone (sopa de legumes)
Q. rápido 47-52
Q. normal 57-62
Massas e arroz
Esparguete
Q. rápido 18-22
Q. normal 20-24
Arroz
Q. rápido 17-22
Q. normal 18-23
Ravioli
Q. rápido 9-14
Q. normal 17-22
Legumes e leguminosas
Batatas cozidas (puré, salada de batata)
Q. rápido 23-28
Q. normal 25-30
Humus (grão-de-bico cozido)
Q. rápido 50-55
Passo 1 Passo 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 6-8 4
› œ
Passo 1 Passo 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 10-12 œ 5
›
9 15-17 œ 6
›
9 10-12 œ 5
›
9 10-12 œ 6
›
9 8-10 6
›* œ
9 10-12 œ 7
›*
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
9 4-6 6
› œ
8 12-14 œ 8
›
9 8-10 5
£ ¦
9 10-12 ¦ 6
£
9 10-12 ¦ 4
£
5-8
6-9
4-7
5-8
6-9
20-23
30-33
37-40
47-50
10-12
10-12
12-15
11-14
5-8
5-8
15-18
15-18
40-43