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Tipos de
calentamiento
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
% Calor superior/inferior
50 300 °C
' Hydrohorneado*
50 300 °C
& Calor intensivo
50 300 ºC
: Aire caliente 3D
50 270 °C
; Función pizza
50 270 °C
$ Calor inferior
50 300 °C
4 Grill con aire caliente
50 300 °C
* Grill, superficie reduc.
Niveles de grill 1, 2 ó 3
12
Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación más
idónea para cada plato.
Aplicación
Para pasteles, gratinados y carne magra de asado, p.ej. de
ternera o caza, en un nivel.
El calor proviene de las resistencias inferior y superior.
Para productos de levadura, p.ej. pan, panecillos o trenzas de
levadura, y para productos de masa frita, p.ej. buñuelos de
viento.
El calor proviene de las resistencias inferior y superior. La
humedad del producto se convierte en vapor de agua en el
compartimento de cocción.
Para platos con base crujiente.
El calor proviene de la resistencia inferior y, especialmente
intenso, de la superior.
Para pasteles y repostería en hasta tres niveles.
La turbina reparte de manera uniforme el calor de la resistencia
circular de la placa posterior en el compartimento de cocción.
Para la preparación rápida de alimentos congelados sin
precalentamiento, p.ej. pizza, patatas fritas o pasteles de
hojaldre.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia
circular situada en la placa posterior.
Para confitar, hornear y gratinar.
El calor proviene de la resistencia inferior.
Para asar carne, ave y pescado entero.
La resistencia del grill y la turbina se conectan y desconectan
alternadamente. La turbina remueve el aire caliente alrededor
del plato.
Para asar al grill bistecs, salchichas, tostadas y pescado en
cantidades pequeñas.
Se calienta la parte central de la resistencia del grill.
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