Tabla de contenido
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Si se desea hornear recetas propias, tomar como
referencia la repostería similar que figura en la tabla. En
el apartado "Consejos prácticos para pasteles y
repostería pequeña" encontrará más información como
anexo de la tabla de ajustes.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción.
Plato
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho, fácil
Pastel de masa de bizcocho, fácil
Pastel de masa de bizcocho, fino
Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino
Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino
Bases de tarta de masa de bizcocho
Bases de tarta de masa de bizcocho
Tarta de frutas o requesón con base de masa
quebrada
Quiche suiza
Quiche suiza
Tarta
Tarta
Pastel alto de levadura
Pastel alto de levadura
Pastel de levadura en molde desarmable
Pastel de levadura en molde desarmable
Base bizcocho, 2 huevos
Base bizcocho, 2 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Pasteles preparados en la bandeja
Pastel de masa de bizcocho con cobertura
Pastel de masa de bizcocho con cobertura
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura seca
Tarta de masa quebrada con cobertura seca
Tarta de masa quebrada con cobertura seca,
2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura jugosa Bandeja universal
Tarta de masa quebrada con cobertura jugosa Bandeja universal
Quiche suiza
Quiche suiza
Pastel de levadura con cobertura seca
* Precalentar
** Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido.
30
Accesorio / recipiente
Molde corona/molde rectangular
Molde corona/molde rectangular
Molde corona/molde rectangular
Molde concéntrico
Molde concéntrico
Molde para bases de tarta
Molde para bases de tarta
Molde desarmable Ø26 cm
Bandeja para pizza
Bandeja para pizza
Molde para tarta, hojalata negra
Molde para tarta, hojalata negra
Molde concéntrico
Molde concéntrico
Molde desarmable Ø28 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Molde para bases de tarta
Molde para bases de tarta
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y
ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
‚ Aire caliente CircoTherm
■
ƒ Calor superior/inferior
■
„ Programa pizza
■
Altura de
inserción
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3+1
1
1
3+1
1
1
1
1
1
Tipo ca-
Temperatu-
Duración
lentam.
ra en °C
en minu-
tos
140-160
55-70
‚
150-170
55-70
ƒ
150-170
60-80
ƒ
160-180
45-60
ƒ
150-170
45-60
‚
150-170
20-40
ƒ
140-160
20-40
‚
170-180
60-80
ƒ
190-210
45-55
ƒ
180-200
40-50
„
190-200
25-40
‚
190-210
25-40
„
150-160
65-75
‚
150-160
60-70
ƒ
150-160
25-35
‚
150-160
25-35
ƒ
160-170
20-30
‚
170-180
20-30
ƒ
160-170*
25-35
‚
160-170*
25-35
ƒ
150-170*
30-50
‚
150-170*
30-50
ƒ
160-180
20-40
ƒ
150-170
20-40
‚
150-170
35-50
‚
160-180
30-45
‚
170-190
25-40
ƒ
150-170
40-55
‚
150-170
65-85
‚
160-180
60-80
ƒ
180-200
40-50
„
190-210
40-50
ƒ
160-180
15-25
ƒ
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