Conselhos Sobre O Programa Automático; Testado Para Si No Nosso Estúdio De Cozinha; Bolos E Biscoitos - Bosch HB 56S 1 Serie Instrucciones De Uso

Conselhos sobre o programa automático
O peso do assado ou da ave é superior
à margem de peso indicada.
O assado está bom, mas o molho é
demasiado escuro.
O assado está bom, mas o molho está
aguado.
O assado ficou demasiado seco por
cima.
Durante o assado cheira a queimado,
embora o assado tenham bom aspecto.
Gostaria de preparar carne congelada.
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
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introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
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referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
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adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
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quentes do interior do aparelho.

Bolos e biscoitos

Cozinhar num nível
O melhor para cozinhar um bolo é colocá-lo a um nível com
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Calor superior e inferior
Se cozinhar com Ar quente
alturas para introduzir os acessórios:
Bolos em formas: altura 2
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Bolos em tabuleiro: altura 3
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Cozinhar em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente
Cozinhar em 2 níveis:
Tabuleiro universal: nível 3.
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Tabuleiro de forno: nível 1.
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Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas, pode encontrar vários conselhos para
confeccionar os seus pratos.
A margem de peso é limitada por motivos específicos. Geralmente, não existem tachos
com tamanho suficiente para grandes assados. Preparar as peças grandes com calor
superior e inferior
Utilizar um recipiente mais pequeno ou adicionar mais líquido.
Utilizar um recipiente maior ou pôr menos líquido.
Utilizar recipientes com uma tampa que feche bem. A carne muito magra fica mais sucu-
lenta se se cobrir com fatias de toucinho entremeado.
A tampa do tacho não fecha bem ou a carne engrossou e levantou a tampa. Utilizar
sempre uma tampa adequada. Certificar-se de que sobra um espaço mínimo de 3 cm
entre a carne e a tampa.
Condimentar a carne congelada da mesma forma que a carne fresca. Atenção: quando
se prepara carne congelada, não se pode adiar o tempo de finalização. A carne descon-
gela no tempo de espera e estraga-se.
.
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, recomendam-se as seguintes
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.
%
ou grelhador com ar quente
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares de cada vez,
coloque-as sobre a grelha tal como se mostra na imagem.
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Se cozer várias tartes ao mesmo tempo, podem juntar-se as
formas sobre a grelha.
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