Pratos Especiais; Descongelar; Secar - Bosch HB 56S 1 Serie Instrucciones De Uso

Pratos especiais

A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
1.
arrefecer até atingir os 40 °C.
2. Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
3.
aderente.
Prato Recipientes
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
Deixar crescer a Colocar um reci-
massa de levedura piente resistente ao
calor

Descongelar

O tempo de descongelamento depende do tipo e da
quantidade dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Alimentos congelados
Alimentos congelados delicados
Por exemplo, tartes de nata, tartes de creme de manteiga,
tartes com glacé de chocolate ou açúcar, frutas, etc.
Outros alimentos congelados
Frango, enchidos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros
alimentos de doçaria

Secar

Utilizar apenas fruta e legumes em perfeito estado e lavá-los
sempre muito bem.
Deixar escorrer bem a água e secá-los completamente.
Prato
600 g de maçãs às rodelas
800 g de pêras cortadas aos bocados
1,5 kg de ameixas
200 g de ervas aromáticas, limpas
Nota: Se as frutas ou os legumes tiverem muito sumo ou água,
devem ser voltados várias vezes. Quando estiverem secos,
separá-los imediatamente do papel.
4.
5.
Deixar crescer a massa de levedura
1.
2.
3.
Preparação
Altura Tipo de aqueci-
mento
<
na base do interior
do forno
<
na base do interior
do forno
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Nota: A lâmpada do forno não se acende enquanto este não
atingir uma temperatura de 60 °C. Deste modo, consegue
obter-se a regulação exacta ideal.
Acessórios
Grelha
Grelha
Colocar o tabuleiro universal na altura 3 e a grelha na altura 1.
Cobrir o tabuleiro universal e a grelha com papel vegetal ou
papel pergaminho.
Altura Tipo de aquecimento
<
1+3
<
1+3
<
1+3
<
1+3
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Temperatura
Pré-aquecer a 50 °C
50 °C
Pré-aquecer a 50 °C,
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno.
Nível Tipo de aqueci-
mento
B
1
B
1
Temperatura em °C
80
80
80
80
Tempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Temperatura
30 °C
50 °C
Tempo de cozedura, horas
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.
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