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Como norma general, cuanto más grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de cocción.
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posición natatoria transcurrido entre la ^ y las Z aprox.
del tiempo indicado.
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
Nota:
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Plato
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g,
p. ej trucha
Pescado, a la parrilla, entero 300 g,
p. ej trucha
Pescado, rehogado, entero 300 g,
p ej. trucha
Pescado, a la parrilla, entero
1,5 kg, p. ej. salmón
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg,
p. ej. salmón
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la
parrilla
Filete de pescado, natural, reho-
gado, 400 g
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de
grosor**
Pescado, congelado
Pescado, entero 300 g, p. ej. tru-
cha
Filete de pescado, natural
Filete de pescado, natural, 400 g
Filete de pescado, gratinado
Filete de pescado, gratinado, 400 g Recipiente abierto
Varitas de pescado***
Platos de pescado
Terrina pescado, 1000 g
* Precalentar
** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 1
*** Dar la vuelta de vez en cuando
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio / recipiente
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Parrilla
Bandeja de horno
Terrina
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
7 Grill con aire caliente
■
( Grill, superficie amplia
■
Ý Microondas
■
Altura de
Tipo ca-
Temperatura en
inserción
lentam.
°C / nivel de grill
1
170-190
7
2
230-250
7
1
-
Ý
1
170-190
7
1
-
Ý
2
1*
(
1
-
Ý
2
3
(
1
-
Ý
1
210-230
<
1
-
Ý
2
220-240
7
1
200-220
7
1
220-240
<
1
-
Ý
es
Potencia mi-
Duración
croondas en
en minu-
vatios
tos
-
20-30
90
15-20
600
3
360
2-7
-
30-40
600
10
360
10-15
-
15-25
600
4
360
5-15
-
18-22
600
5
360
7-12
-
30-45
600
10-15
-
35-45
360
15-20
-
15-25
360
20-25
43
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