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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Al dar la vuelta al ave, asegurarse de que la parte de
■
la pechuga y de la piel se habían colocado primero
hacia abajo.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o
■
menos al final del tiempo de cocción, se untan con
mantequilla, agua con sal o zumo de naranja.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
Plato
Pollo
Pollo, 1 kg
Pollo, 1 kg
Filete de pechuga de pollo, 150 g
cada uno (asar al grill) (precalentar
5 min.)
Filete de pechuga de pollo,
2 piezas de 150 g cada una (asar
al grill)
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Pollo troceado, 4 piezas de 250 g
cada una
Palitos de pollo, nuggets, congela-
dos
Palitos de pollo, nuggets, congela-
dos, 250g
Pularda, 1,5kg
Pularda, 1,5 kg
Pato y ganso
Pato, 2 kg
Pato, 2 kg
Pechuga de pato, 300 g cada una
Ganso, 3 kg
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg
Contramuslo de pavo, con hueso,
1 kg
Contramuslo de pavo, con hueso,
1 kg
* Precalentar
44
Accesorio / recipiente
Parrilla
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
Recipiente abierto
Bandeja universal
Bandeja universal
Parrilla
Recipiente tapado
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente tapado
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
7 Grill con aire caliente
■
( Grill, superficie amplia
■
$ Función pizza
■
Altura de
Tipo ca-
Temperatura en
inserción
lentam.
°C / nivel de grill
2
200-220
7
2
230-250
7
4
3*
(
2
190-210
7
3
220-230
7
2
190-210
7
3
190-210
$
2
190-210
7
2
200-220
7
2
210-230
7
2
180-200
7
2
170-190
7
3
230-250
7
2
160-180
7
2
170-190
7
2
210-230
7
2
170-190
7
2
180-200
7
2
170-190
<
2
240-260
%
2
180-200
7
2
210-230
7
Potencia mi-
Duración
croondas en
en minu-
vatios
tos
-
60-70
360
25-35
-
15-20
180
25-30
-
30-35
360
20-30
-
20-25
360
15-20
-
70-90
360
30
180
15-25
-
90-110
180
60-80
-
17-20
-
120-150
180
80-90
-
40-50
180
30-40
-
70-90
180
60-80
-
80-100
-
80-100
360
45-50
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