NEFF B4AVM4HH0 Instrucciones De Uso página 47

Ave
Plato
Pollo, 1,3 kg
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Palitos de pollo, nuggets, congelados
Pato, 2 kg
Pechuga de pato, medio hecha, 300 g
cada una
Ganso, 3 kg
Muslos de ganso, 350 g cada uno
Pavo pequeño, 2,5 kg
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg
Sobremuslo de pavo, con hueso, 1 kg
Carne
Plato
Asado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej.,
cuello, 1,5 kg
Asado de cerdo con corteza de tocino, p. ej.,
paletilla, 2 kg
Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg
Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, cocción media, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Asado de ternera, 1,5 kg
Pierna de ternera, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio hecha,
1 kg
Lomo de cordero con hueso, medio hecho,
1,5 kg
Salchichas para asar
Asado de carne picada, 1 kg
* introducir debajo la bandeja universal en la altura 2
** dar la vuelta cuando haya transcurrido 1/2-2/3 del tiempo de cocción
*** añadir líquido para que la carne que se va a asar quede cubierta de agua al menos en 2/3
**** sin dar la vuelta
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente Altura de
inserción
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Bandeja universal 3
Parrilla 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 2
Recipiente tapado 2
Recipiente abierto 2
Accesorio/recipiente Altura de
inserción
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Parrilla + bandeja uni- 4*
versal
Parrilla + bandeja uni- 3*
versal
Recipiente tapado 2
Recipiente abierto 2
Parrilla + bandeja uni- 4*
versal
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Recipiente abierto 2
Parrilla 3
Recipiente abierto 2
Pasos Tipo ca- Temperatu-
lenta- ra en °C
miento
- 220-230
‡
- 220-230
‡
- 190-210
ƒ
1 160-170
‚
2 160-170
‚
3 180-190
‡
- 200-220
‡
1 140-150
‚
2 140-150
‚
3 180-190
‡
- 180-190
‡
1 140-150
‚
2 170-180
‡
- 240-260
ƒ
- 170-180
‡
Tipo ca- Paso Temperatu-
lenta- ra en °C
miento
- 160-170
‚
1 100
‚
2 180-190
‚
3 200-210
‡
- 170-180
‚
-
ˆ ‚Ÿ£/‰
- 200-220
ƒ
- 200-220
...
- 180-200
‚
-
ˆ ‚Ÿ£/‰
- 170-180
‚
- 150-160
‚
- 170-180
‡
- 180-190
‡
-
ˆ ‚Ÿ£/‰
- 170-180
‚
es
Intensidad Duración
del vapor en minu-
tos
60-70
™
35-45
™
- 20-25
30-40
™
- 30-40
- 30-40
25-30
™
30-40
™
- 70-80
- 40-50
45-55
™
30-40
™
- 60-70
- 80-100
80-100
™
Intensi- Duración en
dad del minutos
vapor
130-150
™
15-20
¥
- 75-95
- 25-30
90-100
™
- 20-25
- 40-50**
- 130-150***
50-60
™
- 25-30**
110-130
™
150-170
™
65-75
™
- 45-55****
- 15-20
70-80
™
47