Tabla de contenido
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Pastas pequeñas
Pasta de levadura
Masa de merengue
Masa de hojaldre
Masa de buñuelos
Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas
Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla
* Precalentar el horno
Programa horneado de pan
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de la
masa.
Los valores para masas de pan son aplicables tanto para
masas colocadas sobre la placa, como masas colocadas en
un molde rectangular.
Pan
Panecillos
Torta de pan
Empanada
Masa de pan 750-1000g
Fin del horneado
Masa de pan 1000-1250g
Inicio del horneado
Fin del horneado
Masa de pan 1250-1500g
Inicio del horneado
Fin del horneado
* Precalentar el horno
Tabla de horneado para platos y productos
precocinados congelados
El Programa pizza
se recomienda especialmente para
0
platos preparados frescos que deben cocerse intensamente
por debajo y para productos precocinados congelados.
Notas
Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados
■
Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un
■
papel especial absorbente para hornear productos de patata
congelados
Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la
■
temperatura seleccionada
No amontonar las patatas fritas
■
CircoTherm® Aire
3
caliente
Altura de
Tempera-
Tiempo de cocción
inserción
tura en °C
1
160-170
1 + 3
160-170
1
80
1 + 3
80
1
180-200
1 + 3
180-200*
1
190-200*
1 + 3
190-200*
1
150-160*
1 + 3
160-170
1
140-150*
1 + 3
130-140*
1 + 3+ 4
130-140*
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al
precalentamiento.
Programa horneado de
pan
ë
Altura de
Tempera-
Tiempo de cocción
inserción
tura en °C
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
180*
Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya
■
transcurrido la mitad del tiempo de cocción
Condimentar los productos de patata ultracongelados
■
cuando ya estén hechos
Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las
■
masas de pan. No colocar demasiados en una misma
bandeja
No utilizar alimentos congelados con partes quemadas por el
■
frío
No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo
■
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante
■
Con el Programa pizza no se puede hornear a varios niveles
■
Calor superior/
inferior
Altura de
en minutos
inserción
20-30
3
30-40
-
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
25-35
3
30-40
-
20-40
3
25-35
-
15-25
3
15-25
-
15-25
-
Calor superior/
inferior
Altura de
en minutos
inserción
10-20
2
15-20
2
30-40
2
35-40
2
10-15
2
40-45
2
10-15
2
40-50
2
%
Tempera-
tura en °C
170-180
-
80-90
-
200-210
-
200-210*
-
160-170*
-
140-150*
-
-
%
Tempera-
tura en °C
240*
240*
200*
220*
240*
200*
240*
200*
15
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