Sharp R-898-AA Manual De Instrucciones página 341

R-898-AA_[06 PT CkBk].qxd
AQUECER
Os alimentos pré-cozinhados e que estão em
●
recipientes de alumínio devem ser retirados e
aquecidos num prato ou numa travessa.
Tire a tampa dos recipientes que estiverem
●
muito bem fechados.
Tape os alimentos com película para micro-
●
ondas, com um prato ou com uma cobertura
(à venda no comércio), para que a superfície
não seque. As bebidas não têm de ser tapadas.
Ao aquecer líquidos como água, café, chá ou
●
leite, coloque uma vareta de vidro no recipiente.
Sempre que possível, vá mexendo as
●
quantidades maiores de vez em quando, para
que a temperatura se distribua uniformemente.
DESCONGELAR
O micro-ondas é ideal para descongelar os
alimentos. Os tempos de descongelamento são,
em geral, consideravelmente mais curtos do que o
descongelamento de forma tradicional. Deixamos
a seguir algumas sugestões. Retire o alimento
congelado da embalagem e coloque-o num prato
para ficar a descongelar.
EMBALAGENS E RECIPIENTES
Para descongelar e aquecer alimentos são
adequadas as embalagens e recipientes
apropriados para micro-ondas, tanto os que
servem para ultracongelar (até cerca de –40°C)
como também os que são resistentes ao calor (até
cerca de 220°C). Assim pode descongelar,
aquecer e até cozinhar no mesmo recipiente, sem
ter de mudar os alimentos entretanto.
TAPAR
Cubra as partes mais finas com tiras
de alumínio antes de descongelar.
Durante a descongelação tape
também com tiras de alumínio as
partes já um pouco descongeladas
ou mornas. Isto impede que as
partes mais finas aqueçam demasiado, enquanto as
mais grossas ainda estão congeladas.
A POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS...
É preferível estar mais baixa do que demasiado elevada.
Assim atinge um resultado de descongelamento
uniforme. Se a potência do micro-ondas estiver
demasiado elevada, a superfície dos alimentos fica logo
cozinhada, enquanto a parte interior ainda continua
congelada.
9/18/09 12:17 PM Page 6
P-31
O tempo de cozedura para os alimentos é
●
indicado de acordo com uma temperatura
ambiente de 20°C. No caso de alimentos à
temperatura do frigorífico o tempo de
aquecimento aumenta ligeiramente.
Deixe os alimentos repousar 1 ou 2 minutos
●
depois de os aquecer, para que a temperatura
se distribua uniformemente dentro dos alimentos
(tempo de repouso).
Os tempos indicados são valores de referência
●
que podem variar consoante a temperatura
inicial, o peso, a percentagem de água, de
gordura, o resultado final pretendido, etc.
VIRAR / MEXER
Quase todos os alimentos têm de ser
virados ou mexidos de vez em
quando. As partes que se colam umas
às outras devem ser separadas assim
que seja possível e postas em ordem.
PEQUENAS QUANTIDADES...
Descongelam mais rapidamente e de uma maneira
mais uniforme do que as quantidades maiores. Por
isso recomendamos que congele, se possível,
pequenas porções. Desta maneira, pode organizar
ementas completas de uma forma simples e rápida.
ALIMENTOS DELICADOS
Como bolos, natas, queijo e pão, não devem ser
completamente descongelados, só devem ser
ligeiramente descongelados e deve deixar o processo
terminar à temperatura ambiente, evitando que a
parte exterior fique logo muito quente, enquanto a
parte interior ainda está congelada.
O TEMPO DE REPOUSO...
a seguir ao descongelamento dos alimentos é
extremamente importante, pois o processo de
descongelamento continua durante este tempo. Na
tabela de descongelamento encontra os tempos de
repouso para vários alimentos. Os alimentos
densos e compactos necessitam de um tempo de
repouso maior do que os alimentos rasos ou com
uma estrutura porosa. Se o alimento não estiver
suficientemente descongelado, pode continuar a
descongelá-lo no aparelho de micro-ondas ou
pode alargar proporcionalmente o tempo de
repouso. Se possível, use logo os alimentos depois
do tempo de repouso e não os volte a congelar.