Carni, Pesce E Pollame - Sharp R-634 Manual De Instrucciones Y Recetario

9. R-634 Italian CkBk 30/01/2001 14:38 Page 145
Da aggiungere al consommé o alla minestra
DADINI DI CREMA REALE
Per
Tempo di cottura: circa 3-5 minuti
Utensile: tazza de tè (capacità 150 ml)
Ingredienti
1
4 CM latte o panna (50 ml)
1
1
Francia
TONNO FRESCO CON VERDURE
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Tempo di cottura: circa 18-20 minuti
Utensile:stampo basso e ovale con
Ingredienti
500 g tonno fresco tagliato a fette
2 CM
1 CU
1 /
2
2
1
1-2
40 ml
1
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
1 / l di consommé o minestra
2
uovo
pizzico di sale
pizzico di noce moscata
coperchio (circa 26 cm di lunghezza)
succo di limone
sale
olio vegetale per ungere lo stampo
peperone verde (125 g) tagliato a strisce
cipolle (125 g) tritate finemente
carota (50 g) tagliata a fette
pomodori (125 g) spezzettati
vino bianco
spicchio d'aglio
mazzetto aromatico
sale, pepe
ANTIPASTI E MINESTRE
1. Sbattere con un frullino tutti gli ingredienti, versare
nella tazza e lasciar rapprendere in forno.
3-5 min.
2. Rovesciare la crema rappresa e lasciarla
raffreddare, poi tagliarla a dadini da aggiungere
a piacere ad consommé o minestre.

CARNI, PESCE E POLLAME

1. Lavare il tonno ed asciugarlo con un canovaccio
o carta da cucina. Versarvi sopra il succo di
limone. Lasciar riposare per 15 minuti circa,
asciugare nuovamente e salare.
2. Ungere lo stampo e collocarvi il tonno,
disponendo sopra le verdure. Bagnare con il vino
bianco, aggiungere lo spicchio d'aglio e il
mazzetto aromatico, salare e pepare. Coprire lo
stampo ed iniziare la cottura.
18-20 min.
3. A cottura terminata lasciar riposare per altri 2
minuti circa, togliere il mazzetto aromatico e lo
spicchio d'aglio e servire in tavola.
Consiglio:
Un mazzetto aromatico si compone di:
un rametto di prezzemolo, un mazzetto di
odori, un rametto di sedano di monte, un
rametto di timo e, alcune foglie di lauro.
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