Convección Verdadera; Leudar; Asar - Thermador Pro Grand Serie Manual De Uso Y Cuidado

Pimientos Lavar y secar con
un paño. Pimientos
con la membrana
quitada en trozos
irregulares de 1
pulgada de grosor
Champiñones Lavar y secar con
un paño. En
rodajas delgadas
(1/8" de grosor)
Tomates Lavar y secar con
un paño. Cortados
en rebanadas
delgadas, bien
escurridas, de 1/8"
pulgadas de
grosor
Convección verdadera
Recomendaciones de uso del modo de convección
verdadera
Niveles con
combustible Modo de convección verdadera
doble
4 y 5 -- Pastas y galletas
2, 3 y 4 -- Pastas y galletas
1, 3 y 5 -- Pastelitos y otros alimentos
horneados
13 – 17 Curtida sin
humedad
en el
interior
5 – 12 Correosa y
curtida,
seca
5 – 12 Seca, color
rojo ladrillo

Leudar

Recomendaciones para leudar
Tamaño
Hogaza, 1 lb (0,45 kg)
Panecillos, 0,1 lb (0,05 kg) 30–45 minutos

Asar

Recomendaciones para asar
Carnes y aves
Carne de vacuno
Asado en olla, 3-4 lb
Pecho de res
Aguja de res
Pastel de carne
Aves
Pollo, entero
Pollo, despiezado
Pavo, entero
Cerdo
Paleta
Jamón ahumado, a la
mitad
Tiempo
60–75 minutos
Temperatura Nivel
350 °F (180 °C) 1
350 °F (180 °C) 2
350 °F (180 °C) 1
350 °F (180 °C) 3
375 °F (190 °C) 2
375 °F (190 °C) 2
325 °F (165 °C) 2
325 °F (165 °C) 1
325 °F (165 °C) 1
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