Tabla de contenido
Publicidad
18
Consejos útiles
Tipo de horneado Función del hor-
Masa brisé: bizco-
cho
Apple pie (2 mol-
des, Ø 20 cm, de-
calados en diago-
nal)
Apple pie (2 mol-
des, Ø 20 cm, de-
calados en diago-
nal)
Tarta de queso
1) Precaliente el horno
Alimentos en bandejas
Tipo de horneado
Pan de trenza/
roscones
Brazo relleno
(pastel) de Navi-
dad
Pan (pan de cen-
teno):
1.
Primera par-
te del proce-
so de hor-
neado.
2.
Segunda
parte del
proceso de
horneado.
Buñuelos relle-
nos/bollos de cre-
ma
Brazo de gitano
Pastel de azúcar,
seco
Pastel de almen-
dra con mante-
quilla / tartas de
miel
no
Turbo
Turbo
Calor superior +
inferior
Calor superior +
inferior
Función del hor-
no
Calor superior +
inferior
Calor superior +
inferior
Calor superior +
inferior
Calor superior +
inferior
Calor superior +
inferior
Turbo
Calor superior +
inferior
Posición de la
Temperatura °C
parrilla
2
2
1
1
Posición de la
Temperatura °C
parrilla
3
2
1.
1
2.
3
3
3
3
Tiempo en min.
150-170
160
180
170-190
Tiempo en min.
170-190
1)
160-180
1)
1.
230
2.
160-180
1)
190-210
1)
180-200
150-160
1)
190-210
20 - 25
60 - 90
70 - 90
60 - 90
30 - 40
50 - 70
20
30 - 60
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
Publicidad
Tabla de contenido
