Vakuum-Mixen - Biochef Aurora Manual De Usuario

Vakuum-Mixen

Vakuum-Mixen
Viele Mixer arbeiten mit einer sehr hohen Drehzahl und wirbeln somit viel
Viele Mixer arbeiten mit einer sehr hohen Drehzahl und wirbeln somit viel
Sauerstoff ein.
Sauerstoff ein.
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Sauerstoff reagiert mit anderen Stoffen. In unserem Fall reagiert Sauerstoff mit
Sauerstoff reagiert mit anderen Stoffen. In unserem Fall reagiert Sauerstoff
den Enzymen die in Obst und Gemüsen enthalten sind. Dieser Vorgang wird
mit den Enzymen die in Obst und Gemüsen enthalten sind. Dieser Vorgang
auch Oxidation genannt und ist der Grund weshalb zum Beispiel Apfelschnitze
wird auch Oxidation genannt und ist der Grund weshalb zum Beispiel
nach kurzer Zeit an der frischen Luft braun werden.
Apfelschnitze nach kurzer Zeit an der frischen Luft braun werden.
Oxidation wirkt sich nicht nur negativ auf die Farbe sondern auch auf den
Oxidation wirkt sich nicht nur negativ auf die Farbe sondern auch auf den
Geschmack und den Nährstoffgehalt aus.
Geschmack und den Nährstoffgehalt aus.
Die Pflanzenfasern des Obst und Gemüses im Mixbehältern dehnen sich im
Die Pflanzenfasern des Obst und Gemüses im Mixbehälter dehnen sich im
Vakuum aus. Die Oberfläche des Mixguts vergrößert sich und erleichtert den
Vakuum aus. Die Oberfläche des Mixguts vergrößert sich und erleichtert den
Messern die Arbeit was wiederum bessere Mixergebnisse ermöglicht.
Messern die Arbeit was wiederum bessere Mixergebnisse ermöglicht.
Das Vakuum im Mixbehälter sorgt zusätzlich für eine gleichmäßige Mischung,
Das Vakuum im Mixbehälter sorgt zusätzlich für eine gleichmäßige Mischung,
da es keinen Luftwiderstand gibt. Die einzelnen Inhaltsstoffe setzen sich selbst
da es keinen Luftwiderstand gibt. Die einzelnen Inhaltsstoffe setzen sich selbst
Stunden später im Gegensatz zu einem normalen Mixer nicht voneinander ab.
Stunden später im Gegensatz zu einem normalen Mixer nicht voneinander ab.
9 unschlagbare Vorteile auf einen Blick:
9 unschlagbare Vorteile auf einen Blick:
1. Maximale Reduzierung von Oxidation durch Sauerstoffentzug
1. Maximale Reduzierung von Oxidation durch Sauerstoffentzug
2. Optimaler Schutz sauerstoffempflindlicher Enzyme
2. Optimaler Schutz sauerstoffempflindlicher Enzyme
3. Feine, cremige und homogene Textur
3. Feine, cremige und homogene Textur
4. Vitaminschonender MIxvorgang
4. Vitaminschonender MIxvorgang
5. Lebendige Farben
5. Lebendige Farben
6. Intensiver Geschmack
6. Intensiver Geschmack
7. Glatte Konsistenz durch weniger Luftblasen
7. Glatte Konsistenz durch weniger Luftblasen
8. Unübertroffene Frische
8. Unübertroffene Frische
9. Längere Haltbarkeit
9. Längere Haltbarkeit
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