Hendi 225448 Manual Del Usuario página 62

melegemet er tændt. Nu viser temperaturdisplayet den FAK-
TISKE TEMPERATUR. Det nederste timerdisplay viser den
sidst indstillede tid.
• Tryk nu på temperaturknappen. Det øverste display viser den
forrige INDSTILLET TEMPERATUR. Den nederste skærm vis-
er˚C i 1 ~ 2 sekunder. Og vis så tiden.
• Tryk derefter på knappen ØG/NEDSÆT for at justere IND-
STILLET TEMPERATUR inden for 1 ~ 2 sekunder. Området for
INDSTILLET TEMPERATUR er 35°C ~ 90°C. Tryk én gang for
+0,1˚C / -0,1˚C.Tryk og hold for +1,0°C / -1,0˚C.
• Når du stopper for at trykke på knappen ØG/SLET, gemmes
INDSTIL TEMPERATUR automatisk.
• Under opvarmning lyser temperaturknappen konstant, og
REDUCER-knappen blinker, indtil INDSTILLET TEMPERATUR
er nået. Når den indstillede temperatur er nået, slukkes tem-
peraturikonlampen, og den holder sig inden for et område på
+0,5˚C / -0,5˚C. Hvis den faktiske temperatur er ca. 1˚C over
den indstillede temperatur, viser temperaturdisplayet "H0t".
BEMÆRK! Hvis du ikke hælder vand i vandbadet og forsøger
at tænde for strømmen i trin 1.3 til 1.7, vil apparatets termiske
beskyttelse virke ved at stoppe strømmen. Det øverste temper-
aturdisplay viser E2. Det nederste timerdisplay viser ---. Og der
høres lang biplyd. Brugeren kan kun slukke for apparatet for at
stoppe dette advarselssignal.
TIMERINDSTILLINGER
• Under tilberedning kan du aktivere TIMER-funktionen.
• Tryk og hold TIMER-knappen nede i 2 ~ 3 sekunder for at
indstille TIMEREN. Det øverste display viser "t". Tryk derefter
på ØG-ikonet/knappen REDUCER én gang i henholdsvis +5,0
min / -5,0 min. Og det nederste display viser "SET TIMER". Og
start nedtællingen efter nogle få sekunder.
• ":" blinker, indtil 00:00 og "END" blinker kontinuerligt. Der
høres to korte bip, og "Timer"-ikonet slukkes også.
Bemærk: Når TIMEREN er færdig med at tælle, slukkes der
ikke for strømmen til apparatet. Vandtanken vil fortsætte med
at fungere og holde temperaturen stabil.
• Du kan også trykke på TIMER-knappen for at starte
nedtællingen fra 00:00 i stigende rækkefølge ved at trykke på
TIMER-knappen én gang. Tryk på igen for at annullere denne
funktion.
BEMÆRK! Nedtælling af tid kan justeres hele tiden
• Hvis brugeren trykker på Timer-knappen under Tim-
er-tællingen, afbrydes Timer-tællingen, og den resterende
tid vises.
• I dette øjeblik kan brugeren justere timerværdien.
Hvis vandet i vandbadet har været tørt under drift, vil apparatets
DK
termiske beskyttelse stoppe strømmen. Det øverste temper-
aturdisplay viser E2. Den nedre timervisning vises ----. Og der
høres lang biplyd. Brugeren kan kun slukke for apparatet for at
stoppe dette advarselssignal.
Slå den FRA
Sluk den ved at trykke én gang på tænd-/sluk-knappen.
Lukning af låget
• Når du har indstillet tid og temperatur og lagt vakuummad
i vandtanken, skal du lukke låget. Åbn først udluftningsven-
tilen for at placere låget korrekt på bakken. Først da kan du
placere låget korrekt. Luk udluftningsventilen, så snart låget
lukker godt.
62
• Læg den støvsugede pose i vandet, når vandet har nået den
nominelle temperatur for tilberedning. Hvis du bruger flere
poser, skal du sætte dem i stativet og sørge for, at alle poser
er helt nedsænket.
Åbning af låget
For at fjerne låget skal udluftningsventilen åbnes først, da et
lavt lufttryk under låget vil holde den på plads.
Efter brug
Tøm vandet ud af beholderen ved at trykke på hanen og dreje
den 1⁄4 mod venstre. Du lukker hanen igen ved at skubbe den
og dreje den 1⁄4 mod højre. Sørg for, at knappen springer lidt op,
hvilket indikerer, at sikkerhedslåsen er aktiveret.
Bemærk: Funktionen Tømhane er kun tilgængelig for artikel
225448.
Grundlæggende principper for sous vide-tilberedning
VAKUUMPAKNING
Maden skal altid pakkes med vakuum eller under alle omstæn-
digheder pakkes i en plastikpose uden luft (ingen opdrift), så
det opvarmede vand har direkte kontakt med maden gennem
plastikken. Krydderier og marinader kan tilføjes på forhånd,
så de kan absorberes af maden, og saften og smagen bevares.
Det bedste er at bruge en maskine til indpakning af vakuum i
kammeret.
MADLAVNING
Den korrekte temperatur er af stor betydning for det endelige
resultat. For kød og fisk skal minimumstemperaturen være
54˚C for at forhindre bakterievækst.
Tider er altid minimumstider. Produktets tykkelse har stor ind-
flydelse på hele tilberedningsprocessen.
NOGLE EKSEMPLER:
Bøf:
- Sjældne 54-56˚C
- Mellem 56-58˚C
- Gennemstegt 58-64C på et tidspunkt fra 1 til 4 timer.
Sukkade:
- 55-58˚C i en periode på mindst 20 timer, og den kan nå op på
60 timer afhængigt af tykkelsen.
BEMÆRK: Følg altid HACCP-retningslinjerne
Rengøring og vedligeholdelse
OPMÆRKSOMHED! Kobl altid apparatet fra lysnettet inden op-
bevaring, rengøring og vedligeholdelse.
Brug ikke vandstråle eller damprenser til rengøring, og skub
ikke apparatet under vand, da delene vil blive våde, og der kan
opstå elektrisk stød.
Rengøring
• Nedsænk aldrig apparatet i vand eller andre væsker.
• Rengør den afkølede udvendige overflade med en let fugtig
klud eller svamp med en mild sæbeopløsning.
• Brug aldrig skuresvampe eller rengøringsmidler, ståluld eller
metalliske redskaber til at rengøre apparatets indvendige
eller udvendige dele.
• Brug aldrig skrappe rengøringsmidler, slibemidler eller klor-