Hendi 225448 Manual Del Usuario página 70

prikazovalniku se prikaže prejšnja TEMPERATURA NAS-
TAVITVE. Na spodnjem prikazovalniku se za 1 ~ 2 sekundi
prikaže˚C. In nato pokažite čas.
• Nato pritisnite gumb za VPIRANJE/ZAUSTAVITEV, da nas-
tavite SET TEMPERATURE v teh 1 ~ 2 sekundah. Razpon SET
TEMPERATURE je 35˚C ~ 90˚C. Pritisnite enkrat za +0,1˚C /
-0,1˚C.Pritisnite in držite za +1,0˚C / -1,0˚C.
• Po zaustavitvi, da pritisnete tipko ZAŠČITA/ZAUSTAVITEV,
se bo samodejno shranila možnost NASTAVITEV TEMPER-
ATURE.
• Med segrevanjem gumb za temperaturo neprekinjeno sveti,
tipka ZAVRTO utripa, dokler ni dosežena SET TEMPER-
ATURA. Ko je dosežena SET TEMPERATURA, ikonska lučka
za temperaturo ugasne in ostane znotraj razpona +0,5˚C. Če
je dejanska temperatura nad SET TEMPERATURO približno
1˚C, se na prikazovalniku temperature prikaže »H0t«.
OPOMBA! Če vode ne daste v vodno kopel in poskusite vklopiti
napajanje v korakih od 1.3 do 1.7, bo toplotno varovalo naprave
delovalo, da bi se izklopila moč. Na prikazovalniku zgornje
temperature se prikaže E2. Prikaže se spodnji prikazovalnik
programske ure ---. Zaslišali boste dolg pisk. Uporabnik lah-
ko za izklop tega opozorilnega signala izklopi samo IZKLOP
naprave.
NASTAVITVE PROGRAMSKE URE
• Med kuhanjem lahko vklopite funkcijo TIMER (ČASOVNIK).
• Pritisnite in 2 ~ 3 sekunde držite tipko TIMER, da nastavite
TIMER. Na zgornjem prikazovalniku se prikaže »t«. Nato
enkrat pritisnite ikono za VKLJUČENO/gumb za POVRŠINO
za +5,0 min / -5,0 min. Na spodnjem prikazovalniku se pri-
kaže sporočilo »SET TIMER« (NASTAVITEV ČASA). Po nekaj
sekundah pa začnite z odštevanjem.
• Možnost »:« utripal bo do 00:00 in neprekinjeno utripal
»END«. Zaslišali boste dva kratka piska, prav tako pa bo
ugasnila ikona "Ikona programske ure".
Opomba: Ko se odštevalnik konča, se moč naprave ne izklo-
pi. Posoda za vodo bo še naprej delovala in ohranjala stabilno
temperaturo.
• S pritiskom tipke TIMER lahko začnete odštevati od 00:00 v
naraščajočem vrstnem redu, tako da enkrat pritisnete tipko
TIMER. Ponovno pritisnite za preklic te funkcije.
OPOMBA! Čas odštevanja lahko ves čas spreminjate
• Med štetjem programske ure se štetje časa prekine, če up-
orabnik pritisne tipko programske ure, se prikaže preostali
čas.
• V tem trenutku lahko uporabnik nastavi vrednost program-
ske ure.
Če se je med delovanjem voda v vodni kopeli posušila, bo
toplotno varovalo naprave delovalo, da bi se izključilo napa-
janje. Na prikazovalniku zgornje temperature se prikaže E2.
Prikaže se spodnji prikazovalnik programske ure ---. Zaslišali
boste dolg pisk. Uporabnik lahko za izklop tega opozorilnega
signala izklopi samo IZKLOP naprave.
SL
Izklopite jo
Izklopite jo tako, da enkrat pritisnete tipko za VKLOP/IZKLOP.
Zapiranje pokrova
• Ko nastavite čas in temperaturo ter položite vakuumirano
hrano v posodo za vodo, morate zapreti pokrov. Če želite
pokrov pravilno namestiti na pladenj, najprej odprite odz-
70
račevalni ventil. Samo takrat lahko pravilno namestite
pokrov. Takoj, ko se pokrov dobro zapre, zaprite odzračevalni
ventil.
• Sesano vrečko dajte v vodo, ko voda doseže ciljno tempera-
turo za kuhanje. Če uporabite več vrečk, jih položite v košaro
in poskrbite, da bodo vse vrečke popolnoma potopljene.
Odpiranje pokrova
Če želite odstraniti pokrov, najprej odprite prezračevalni ventil,
saj ga zaradi nizkega zračnega tlaka pod pokrovom ohrani na
svojem mestu.
Po uporabi
Izpraznite vodo iz posode s pritiskom na pipo in jo obrnite 1⁄4 v
levo. Ponovno zaprete pipo, tako da jo pritisnete in obrnete 1⁄4
v desno. Prepričajte se, da gumb rahlo izskoči, kar pomeni, da
je varnostni zaklep vklopljen.
Opomba: Funkcija odtočnega ventila je na voljo samo za
postavko 225448.
Osnovna načela kuhanja s tehniko Sous vide
VAKUUMSKO PAKIRANJE
Hrano vedno zapakirajte v vakuum ali v vsakem primeru zapa-
kirajte v plastično vrečko brez zraka (brez vdora zraka), da bo
imela segreta voda neposreden stik s hrano skozi plastiko.
Vnaprej lahko dodajate začimbe in marinade, da se lahko vsr-
kajo v hrano ter ohranijo sokovi in okusi. Najbolje je, da upora-
bite vakuum v napravi za pakiranje posode.
PRIPRAVA HRANE
Prava temperatura je izjemno pomembna za končni rezultat.
Za meso in ribe mora biti najmanjša temperatura 54˚C, da se
prepreči rast bakterij.
Časi so vedno najkrajši. Debelina izdelka ima močan vpliv na
celoten postopek kuhanja.
NEKAJ PRIMEROV:
Zrezek:
- Redki 54-56˚C
– Srednje velik, 56–58˚C
- Dobro pečeno 58-64C v času od 1 do 4 ur.
Sukatni:
- 55–58˚C za obdobje najmanj 20 ur, lahko pa doseže do 60 ur,
odvisno od debeline.
OPOMBA: Vedno upoštevajte smernice HACCP
Čiščenje in vzdrževanje
POZORNOST! Pred shranjevanjem, čiščenjem in vzdrževanjem
napravo vedno izključite iz električnega omrežja.
Za čiščenje ne uporabljajte vodnega curka ali parnega čistilni-
ka in naprave ne potiskajte pod vodo, ker se deli lahko zmočijo
in pride do električnega udara.
Čiščenje
• Naprave nikoli ne potapljajte v vodo ali druge tekočine.
• Ohlajeno zunanjo površino očistite z rahlo vlažno krpo ali
gobico z blago milnico.
• Za čiščenje notranjih ali zunanjih delov naprave nikoli ne up-
orabljajte grobih gobic ali čistil, jeklene volne ali kovinskih