cecotec bolero SQUAD V 3000 Manual De Instrucciones página 150

ČEŠTINA
Když se jídlo začne vařit, snižte výkon.
-
Použití poklice zkrátí dobu vaření a ušetří energii díky zadržování tepla.
-
Snižte množství tekutiny nebo tuku, abyste zkrátili dobu vaření.
-
Začněte vařit na vysokém stupni a snižte ho, jak se jídlo zahřívá.
-
Dušení a vaření rýže
K vaření při dušení dochází při teplotě pod bodem varu, přibližně 85 ˚C, kdy na povrch
-
kapaliny stoupají bublinky. Je nepostradatelný při přípravě lahodných polévek a jemných
dušených pokrmů, protože zvýrazňuje jejich chuť, aniž by se jídlo rozvařilo. Omáčky na bázi
vajec a mouky by se také měly vařit pod bodem varu.
Některé recepty, například vaření rýže absorpční metodou, mohou vyžadovat vyšší než
-
nejnižší nastavení, aby se jídlo řádně uvařilo v doporučeném čase.
Vepřové kotlety
Pro přípravu šťavnatých a chutných steaků:
1. Před vařením nechte maso asi 20 minut odstát při pokojové teplotě.
2. Předehřejte těžkou pánev.
3. Filet potřete z obou stran olejem. Do rozpálené pánve kápněte malé množství oleje a
vložte maso.
4. Během pečení steak pouze jednou otočte. Přesná doba přípravy závisí na tloušťce filetu
a vaší chuti. Doba pečení se může pohybovat od 2 do 8 minut na stranu. Stiskněte filet a
změřte stupeň propečení; čím je filet pevnější, tím je propečenější.
5. Před podáváním nechte steak několik minut odpočívat na teplém talíři, aby se uvolnil a
změkl.
Soté
1. Vyberte si nádobí s plochým dnem, které je kompatibilní se sklokeramickou varnou deskou.
2. Připravte si všechny ingredience a vybavení. Smažení je rychlé. Pokud vaříte velké
množství, vařte jídlo v několika menších dávkách.
3. Krátce rozehřejte nádobí a přidejte dvě lžíce oleje.
4. Maso nejprve uvařte, dejte stranou a udržujte v teple.
5. Restování zeleniny. Když je maso horké, ale stále křupavé, přepněte varnou zónu na nižší
stupeň, vložte maso zpět do pánve a přidejte případnou omáčku.
6. Přísady pečlivě promíchejte.
Nastavení tepla
Následující nastavení jsou pouze orientační. Přesné nastavení závisí na několika faktorech,
například na nádobí a množství vařeného jídla. Vyzkoušejte sklokeramickou varnou desku a
najděte nastavení, které vám nejlépe vyhovuje.
150 150