cecotec bolero SQUAD V 3000 Manual De Instrucciones página 72

FRANÇAIS
les saveurs sans trop cuire les aliments. Les sauces à base d'œufs et les sauces épaisses à
base de farine doivent également être cuites en dessous du point d'ébullition.
Certaines recettes, comme la cuisson du riz par la méthode d'absorption, peuvent
-
nécessiter un réglage supérieur au réglage le plus bas pour garantir une cuisson correcte
des aliments dans le temps recommandé.
Côtelettes de porc
Pour la cuisson de steaks juteux et savoureux :
1. Laissez la viande reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de
la faire cuire.
2. Préchauffez une poêle à fond épais.
3. Badigeonnez les deux côtés du filet d'huile. Versez une petite quantité d'huile dans la poêle
chaude et placez la viande.
4. Ne retournez le steak qu'une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact
dépendra de l'épaisseur du filet et de votre goût. Le temps peut varier de 2 à 8 minutes par
côté. Appuyez sur le filet pour mesurer le degré de cuisson ; plus le filet est ferme, plus il
est cuit.
5. Laissez le steak reposer sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour qu'il se
détende et se ramollisse avant de le servir.
Faire sauter
1. Choisissez un ustensile de cuisine à fond plat compatible avec la plaque vitrocéramique.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Faire sauter est rapide. Si vous cuisinez de
grandes quantités, faites cuire les aliments en plusieurs petites quantités.
3. Préchauffez brièvement l'ustensile de cuisine et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Faites d'abord cuire la viande, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites sauter les légumes. Lorsque les légumes sont chauds mais encore croquants,
mettez le foyer à un niveau inférieur, remettez la viande dans la poêle et ajoutez de la
sauce.
6. Remuez soigneusement les ingrédients.
Réglage de la chaleur
Les réglages suivants sont donnés à titre indicatif. Le réglage exact dépendra de plusieurs
facteurs, tels que les ustensiles de cuisson et la quantité que vous cuisinez. Testez la plaque
vitrocéramique pour trouver les réglages qui vous conviennent le mieux.
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