Tabla de contenido
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2 Estructura y función
Pos.
Denominación
Ranuras de ventilación en la par-
11
te inferior del aparato
Sonda de temperatura interna,
12
sonda de cocción al vacío (op-
cional)
Placa de características
13
Patas del aparato
14
Pared lateral
15
Componentes y función (aparatos de gas)
La siguiente figura muestra un horno mixto del tamaño 20.20, en representación de todos los aparatos de gas:
Pos.
Denominación
Tubo de ventilación
1
Tubo del gas de escape
2
Tubo de salida de aire
3
Puerta del aparato
4
Manilla de la puerta
5
Panel de mando
6
Panel de aspiración
7
Manual de instalación
Función
Se utilizan para la ventilación del aparato
■
No deben taparse
■
Se utiliza para medir la temperatura interna de los alimentos
■
Está realizada opcionalmente como variante interna firmemente conectada
■
y/o como variante externa temporalmente conectable
Se utiliza para la identificación del aparato
Son ajustables en altura para la nivelación horizontal del aparato
Tapa el compartimento de conexión del aparato
Función
Aspira aire del ambiente para deshumidificar la cámara de cocción
■
Compensa las fluctuaciones de presión en la cámara de cocción
■
Evacuan los gases de escape calientes
Dejan escapar los vahos calientes
Cierra la cámara de cocción
■
Al abrirla, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del aparato para
■
ahorrar espacio («puerta escamoteable») (opcional)
Abre y cierra la puerta del aparato
■
Posición de prebloqueo para abrir de forma segura el aparato
■
Material antibacteriano con iones de plata («HygieniCare»)
■
Para el manejo del aparato
■
Antibacteriana («HygieniCare»)
■
Se utiliza para la distribución uniforme del calor en la cámara de cocción
■
Separa el compartimento del ventilador de la cámara de cocción
■
12
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