Estructura Y Función; Estructura Y Función Del Horno Mixto - Welbilt Convotherm 4 Manual De Instalación

2 Estructura y función
2 Estructura y función
2.1 Estructura y función del horno mixto
Componentes y función (aparatos eléctricos)
La siguiente figura muestra un horno mixto del tamaño 20.20, en representación de todos los aparatos eléctricos:
Pos. Denominación
Tubo de ventilación
1
Tubo de salida de aire
2
Puerta del aparato
3
Manilla de la puerta
4
Panel de mando
5
Panel de aspiración
6
Cámara de cocción
7
Puente de precalentamiento in-
8
tegrado en la puerta del aparato
Carro de carga
9
Ducha de mano enrollable
10
(en casos excepcionales sin este
equipamiento)
Manual de instalación
Función
Aspira aire del ambiente para deshumidificar la cámara de cocción
■
Compensa las fluctuaciones de presión en la cámara de cocción
■
Dejan escapar los vahos calientes
Cierra la cámara de cocción
■
Al abrirla, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del aparato para
■
ahorrar espacio («puerta escamoteable») (opcional)
Abre y cierra la puerta del aparato
■
Posición de prebloqueo para abrir de forma segura el aparato
■
Material antibacteriano con iones de plata («HygieniCare»)
■
Para el manejo del aparato
■
Antibacteriana («HygieniCare»)
■
Se utiliza para la distribución uniforme del calor en la cámara de cocción
■
Separa el compartimento del ventilador de la cámara de cocción
■
Aloja los alimentos durante el modo de cocción
Para la seguridad durante el precalentamiento y para reducir la pérdida de
energía
Se utiliza para el alojamiento de soportes para alimentos normalizados
Se utiliza exclusivamente para aclarar con agua la cámara de cocción
■
Se retrae automáticamente dentro del soporte después del uso
■
Antibacteriana («HygieniCare»)
■
11