Tabla de contenido
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3-1. COMPONENTES DE LA FREIDORA
(Continuación)
Termostato de alta temperatura
Tina de filtro
Unión
Fusible
3-2. OPERACIÓN DE LA TAPA
3-3. CICLO DE
PRECALENTAMIENTO
Controla la temperatura máxima del aceite. Si la temepratura
dela aceite sobrepasa los450°F (230°C), el termostato de alta
temperatura suspende el calentamiento del aceite. Cuando el
aceite se enfría a una temperatura segura, el termostato se
reconecta manualmente, usando el botón de plástico rojo que
se encuentra debajo del control al lado derecho de la freidora.
aloja el filtro y recibe el aciete cuando se drena de la olla.
También se usa para recibir el aceite viejo y para desecharlo.
Extreme las precauciones cuando la tina contiene
aceeite caliente, para evitar quemaduras.
Sirve para conectar el filtro a la bomba y permite sacar
fácilmente el filtro de la tina.
Dispositivo de protección que interrmumpe el paso de corriente
por un circuito eléctrico cuando ésta sobrepasa un valor
determinado.
Para cerrar la tapa, proceda de la siguiente manera.
1. Baje la tapa hasta que el seguro engancha en el borde de la
olla.
Para abrir la tapa:
1. Desenganche el seguro.
2. Levante la tapa lentamente hasta el tope.
Si el aceite se encuentra por debajo de 185°F (85°C), y si el
interruptor selector se encuentra en la posición POWER, la
freidora activa el Ciclo de Precalentamiento. La freidora
enciende y apaga los calentadores para calentar lentamente el
aceite evitando que se carbonice. Cuando alcanza 185°F
(85°C), los calentadores permancen encendidos hasta llegar al
Ciclo de Descanso a los 250°F (121°C). El control mantiene el
aceite a esa temperatura y da la indicación COOL en el tablero.
Vea también la sección Llenar y Agregar Aceite en este manual.
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