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IT
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Vengono preparati
alimenti su diversi
livelli allo stesso tempo
(funzione di ricircolo) e
le pietanze mostrano un
diverso grado di cottura.
Cuocere la pizza
Per ottenere i migliori risultati nella cottura delle pizze, utilizzare la modalità
"Ricircolo dell'aria".
1.
Preriscaldare il forno per almeno 10 minuti.
2.
Usare una teglia da pizza leggera in alluminio e metterla sulla griglia in
dotazione. L'uso di una vaschetta di gocciolamento prolunga il tempo di
cottura e rende più difficile lo sviluppo di una crosta croccante.
3.
Non aprire troppo spesso lo sportello del forno durante la preparazione della
pizza.
4.
Se la pizza ha molti condimenti (tre o quattro), si consiglia di aggiungere la
mozzarella solo dopo la metà del tempo di preparazione.
5.
Se la pizza viene cotta su due ripiani, usare il 2° e 4° con una temperatura di
220 °C e mettere le pizze nel forno dopo averlo preriscaldato per almeno 10
minuti.
Cuocere pesce e carne
Quando si cucina la carne bianca, il pollame e il pesce, si dovrebbe impostare una
temperatura tra 180 °C e 220 °C.
Per la carne rossa, che deve essere ben cotta all'esterno e tenera e succosa
all'interno, si consiglia di iniziare con un'impostazione di temperatura elevata (200
°C-220 °C) per un breve periodo e poi di ridurre la temperatura.
Come regola generale, più grande è l'arrosto, più bassa dovrebbe essere la
temperatura. Mettere la carne al centro della griglia e posizionare sotto la
vaschetta di gocciolamento per raccogliere il grasso.
Assicurarsi che la griglia sia inserita in modo da trovarsi al centro del forno.
Per aumentare il calore dal basso, usare un livello inferiore per la griglia. Per
arrosti molto saporiti (specialmente anatra e selvaggina), si può aggiungere una
bardatura di lardo o pancetta sulla lato superiore della carne.
Utilizzare un'impostazione di temperatura più
bassa. Non è necessario togliere tutti gli alimenti
dal forno allo stesso tempo.
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