Thermador PROFESSIONAL POD301J Manual De Instrucciones página 21

Asar con calor directo/Asar con calor
directo al máximo
El modo Broil (Asar con calor directo) usa el calor
intenso irradiado del elemento superior.
El modo Max Broil (Asar con calor directo al máximo)
usa un elemento para asar con calor directo más
grande, que le permite asar más alimentos a la vez. Para
obtener más información, consulte "Cocción al máximo"
en la sección "Funciones básicas".
El modo Broil (Asar con calor directo) es ideal para
cocinar cortes de carne, ave y pescado tiernos y
delgados (1 pulg. o menos). También puede usarse para
dorar panes y estofados. Siempre use el modo Broil
(Asar con calor directo) con la puerta cerrada.
La temperatura debe programarse entre los 450 °F y los
550 °F para habilitar los modos Broil y Convection Broil.
Para usar la asadera y la parrilla:
Para el modo Broil (Asar con calor directo) normal: los
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alimentos deben colocarse en el centro de la asadera
y parrilla.
Para el modo Max Broil (Asar con calor directo al
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máximo): los alimentos deben distribuirse por toda la
asadera y parrilla.
Los beneficios de asar con calor directo incluyen:
Cocción rápida y eficiente.
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Cocción sin agregar grasas ni líquidos.
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Consejos
Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No
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precaliente durante más de 5 minutos.
Los bistecs y las chuletas deben tener, al menos, 3/4
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pulg. de grosor.
Pincele el pescado y la carne de ave con mantequilla
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o aceite para que no se peguen.
Use la asadera y la parrilla que se proporcionan con
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el horno.
No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
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Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de
la superficie de cocción, a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
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cocción recomendado.
Al dorar la parte superior de los guisados, use
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solamente fuentes de metal o de cerámica de vidrio,
como Corningware®.
Asar con calor directo por convección
normal/Asar con calor directo por
convección al máximo
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) es similar al modo Broil (Asar con calor
directo). Combina el calor intenso del elemento superior
con el calor que hace circular el ventilador de
convección.
El modo Max Convection Broil (Asar con calor directo
por convección al máximo) usa un elemento para asar
con calor directo más grande, que le permite asar más
alimentos a la vez.
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El modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) es ideal para cocinar cortes de carne, ave y
pescado gruesos y tiernos. No se recomienda usar el
modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) para dorar panes, guisados ni otros
alimentos. Siempre use el modo Convection Broil (Asar
con calor directo por convección) con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con
calor directo del modo estándar, asar con calor directo
por convección es más rápido.
La temperatura debe programarse entre los 450 °F y los
550 °F para habilitar los modos Broil y Convection Broil.
Para usar la asadera:
Para el modo Convection Broil (Asar con calor directo
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por convección) normal: los alimentos deben
colocarse en el centro de la asadera y parrilla.
Para el modo Max Convection Broil (Asar con calor
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directo por convección al máximo): los alimentos
deben distribuirse por toda la asadera y parrilla.
Consejos
Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No
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precaliente durante más de 5 minutos.
Los bistecs y las chuletas deben tener, al menos, 1
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de grosor.
Use la asadera y la parrilla incluidas con su horno.
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No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
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Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de
la superficie de cocción, a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
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cocción recomendado.
Convección rápida (Speed Convection)
El modo Speed Convection (Convección rápida) utiliza
todos los elementos de calentamiento, además del
ventilador de convección para distribuir el calor en toda
la cavidad del horno en forma pareja. La principal
diferencia entre el modo de convección rápida y los
demás modos de convección es que no requiere
precalentamiento.
El modo Speed Convection (Convección rápida) es ideal
para alimentosde preparación rápida congelados, como
bastoncitos de pescado onuggets de pollo. Los
beneficios del modo Speed Convection
(Convecciónrápida) incluyen:
Disminución del tiempo de cocción, dado que no es
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necesario precalentar el horno.
Alimentos congelados crujientes y dorados en forma
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pareja.
Consejos
Comience a cocinar todos los productos de
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preparación rápida congelados en el horno frío, sin
precalentar. Los alimentos estarán listos en el tiempo
de cocción indicado en el envase.
Siga las instrucciones del envase respecto del tiempo
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y la temperatura.
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