Thermador PROFESSIONAL POD301J Manual De Instrucciones página 23

Alimento
Cerezas
Cáscaras de naranja
Gajos de naranja
Anillos de piña
enlatados
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frescos
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Frambuesas
Verduras
Pimientos
Hongos
Tomates
Hierbas
Orégano, salvia, pere-
jil, tomillo, hinojo
Albahaca
Espetón D
El modo Rotisserie (Espetón) usa el calor irradiado del
elemento superior. Los alimentos giran lentamente en
una brocheta que se encuentra en el centro del horno.
En consecuencia, los alimentos reciben la misma
distribución de calor en todos sus lados.
El modo Rotisserie (Espetón) es ideal para cocinar
trozos de carne grandes (por ejemplo, una pieza de
carne de res asada, un pavo o un pollo).
Los beneficios del modo Rotisserie (Espetón) incluyen:
El sabor y los jugos quedan en el interior.
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Cocción sin agregar grasas ni líquidos.
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Consejos:
el peso máximo permitido para el espetón es 12 lb.
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Use un termómetro para carne para medir la
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temperatura interna de la carne.
La temperatura del horno permitida es de 350 -
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550 °F (177 - 288 °C)
Preparación
Lávelas y séquelas con una toalla. Retire los
huesos de las cerezas frescas.
La parte anaranjada de la piel de la naranja
pelada en una capa fina.
Rodajas de naranja de ¼".
Secadas con toalla.
Secadas con toalla.
Lávelas y séquelas con una toalla. Rodajas de
½" de grosor, la piel (parte externa) debe ir
hacia abajo en el rack.
Lávelas y séquelas con una toalla. Retire la
membrana de los pimientos, córtelos en trozos
gruesos de aproximadamente 1".
Lávelos y séquelos con una toalla. Corte el
extremo del cabo. Córtelos en rodajas de
Lávelos y séquelos con una toalla. Córtelos en
rodajas finas de " de grosor, déjelos que dre-
X
nen bien toda el agua.
Enjuáguelas y séquelas con una toalla de
papel.
Use hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas de la
parte superior de la planta. Rocíelas con agua,
sacúdalas para eliminar la humedad y dele gol-
pecitos hasta que se sequen.
Tiempo de
secado aprox. (h)
10-15
2-4
12-16
9-13
8-12
12-17
15-17
7-12
".
X
15-20
Séquelas a
100 ºF entre 4 y
6 horas.
Séquelas a
100 ºF entre 4 y
6 horas.
Cómo colocar el espetón
Introduzca el rack del espetón hasta la mitad del
1.
horno en la posición de rack 4.
Deslice el pincho izquierdo en la brocheta y ajuste el
2.
tornillo.
Deslice la carne/el ave que desea asar en la brocheta.
3.
Deslice el pincho derecho en la brocheta y ajuste el
4.
tornillo.
Prueba de grando de
cocción
Flexibles, coriáceas y
gomosas.
Secas y frágiles.
Las pieles son secas y
frágiles, las frutas son
ligeramente húmedas.
Blandos y flexibles.
Blandos y flexibles.
Secas y frágiles.
Coriáceas, sin humedad
interna.
Duros y coriáceos,
secos.
Secos, color rojo ladrillo.
Crujientes y frágiles.
Crujientes y frágiles.
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