Thermador PROFESSIONAL POD301J Manual De Instrucciones página 37

Alimento Modo de
cocción
recomendado
Chuletas, 1 pul- Asar con calor
gada de grosor directo
Chuletas, 1 pul- Asar con calor
gada de grosor directo
Cerdo
Rebanada de Asar con calor
jamón, 1/2 pul- directo
gada de grosor
Filete asado, de 1 Asar por con-
1/2 a 3 lb vección
Filete asado, de 3 Asar por con-
a 6 lb vección
Chuletas, 1 pul- Asar con calor
gada de grosor directo
Chuletas, 1 1/2 Asar con calor
pulgadas de gro- directo por
sor convección
Salchicha, fresca Asar con calor
directo
Lomo, de 2 a 3 lb Asar por con-
vección
Carne de ave
Pollo
Pechugas con Asar con calor
hueso directo por
convección
Muslos con hueso Asar con calor
directo
Entero, de 3.5 a Asar por con-
8 lb vección
Gallinas de Cor- Asar por con-
nualles, de 1 a 1 vección
1/2 lb
Pavo
Pechuga, de 4 a Asar por con-
8 lb vección
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota: : las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agri-
cultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termóme-
tro de cocina digital.
Temperatura Posición
del horno de rack
Alto 4
Alto 4
Alto 5
350 °F 2
350 °F 2
Término 4
medio
Alto 4
Alto 4
425 °F 3
450 °F 3
Bajo 3
375 °F 2
350 °F 2
325 °F 2
Grado de Tiempo de
cocción con cocción
temperatura
interna
A punto, Lado 1: 4 a 6
145 °F Lado 2: 4 a 5
Término Lado 1: 5 a 7
medio, Lado 2: 5 a 6
160 °F
160 °F Lado 1: 4 a 5
Lado 2: 3 a 4
Término 19 a 36 min/lb No
medio,
160 °F
Término 14 a 23 min/lb No
medio,
160 °F
Término Lado 1: 8 a 10
medio, Lado 2: 8 a 9
160 °F
Término Lado 1: 9 a 11
medio, Lado 2: 8 a 10
160 °F
170 °F Lado 1: 3 a 5
Lado 2: 2 a 4
Término 18 a 28 min/lb No
medio,
160 °F
170 °F Lado 1: 18 a
22 Lado 2: 17
a 20
180 °F en el Lado 1: 14 a
muslo 15 Lado 2: 12
a 13
180 °F en el 13 a 20 min/lb No
muslo
180 °F en el 45 a 75 min en
muslo total
170 °F 19 a 23 min /
lb.
Alimentos Tiempo
cubiertos de
reposo
No ninguno
No ninguno
No ninguno
10 a 15
min
10 a 15
min
No ninguno
No ninguno
No ninguno
5 a 10
min
No ninguno
No ninguno
ninguno
No ninguno
No 15 a 20
min para
cortar
fácilmente
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