Thermador PROFESSIONAL POD301J Manual De Instrucciones página 25

Lleve las patas hacia adelante; crúcelas en la parte
6.
superior de la brocheta, coloque el hilo alrededor y
ate un nudo bien fuerte.
Una el hilo que sostiene las patas con el hilo que
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sostiene las alas; luego átelos. Agregue el otro pincho
y empuje los dientes en los huesos de las patas para
asegurar.
Cuadro para el modo Rotisserie (Espetón)
Alimento
Carne de res
Ojo de bife asado
A punto
▯
Término medio
▯
Ojo de bife, con hueso
A punto
▯
Término medio
▯
Cerdo
Filete asado, deshuesado
Carne de ave
Pollo entero
Pavo entero
Pechuga de pavo
4 Gallinas de Cornualles
Cordero
Pata, deshuesada
Término medio
▯
Bien cocido
▯
Peso (lb)
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
1.5 a 4.0
4.0 a 8.0
10.0 a 12.0
4.0 a 6.0
1.5 cada una
4.0 a 5.0
4.0 a 5.0
Verifique que el ave esté equilibrada haciendo girar la
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brocheta en la palmas de las manos. El ave no debe
girar ni estar suelta de ningún modo. En caso
contrario, debe volver a atarla. El ave no se cocinará
en forma pareja si se mueve en la brocheta.
Temp. (°F) Tiempo (min por lb) Temp. interna (°F)
400 °F 17 a 23
400 °F 18 a 27
400 °F 17 a 22
400 °F 18 a 24
400 °F 20 a 26
450 °F 12 a 17
400 °F 10 a 12
400 °F 16 a 19
450 °F 60 a 70 min en total 180
400 °F 20 a 23
400 °F 27 a 29
145
160
145
160
160
180
180
170
160
170
25