Tabla de contenido
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Plato
Masa de pan 1250 - 1500 g Paso 1
Cerdo
Asado de cerdo con corteza
(1,5 kg)
Asado de cerdo (1,5 kg)
Asado de cerdo (2,5 kg)
Codillo de cerdo
Lacón
Ave, sin relleno
Trozos de ave
Pollo, entero (1 kg)
Pato, entero (2 - 3 kg)
Ganso, entero (3 - 4 kg)
Pescado
Pescado gratinado
Pescado en porciones (hasta
300 g)
Filetes de pescado
Pescado entero (hasta
1000 g)
Otros
Gratinado de patatas crudas -
Tarta flambeada
Pastel de cebolla
Gratinados de ingredientes
precocinados
* Precalentar el aparato
Conservar
ã=
¡Peligro de lesiones!
Los tarros de alimentos con una conservación incorrecta
pueden estallar. Tener presentes las indicaciones siguientes:
La fruta y la verdura debe estar fresca y en perfecto estado
■
Utilizar únicamente tarros de conserva limpios y sin daños
■
Los tarros de conserva no deben tocarse durante el proceso
■
de conservación en el compartimento de cocción
26
Pasos
Altura de
Modo de
inserción
funciona-
miento
1
3
Paso 2
1
3
Paso 3
1
3
Paso 1
1
3
Paso 2
1
3
Paso 3
1
4
-
1
3
-
1
3
Paso 1
1
3
Paso 2
1
4
Paso 3
1
4
1
3
-
1
4
Paso 1
1
3
Paso 2
1
4
Paso 1
1
3
Paso 2
1
4
Paso 1
1
3
Paso 2
1
4
Paso 3
1
4
-
2
%
-
1
3
-
1
3
-
1
3
2
%
-
1
0
-
1
0
-
2
%
Temperatura
Intensidad
en °C
del vapor
40
medio
220
Alta
220
-
100
Alta
170
Alta
200
-
160
medio
160
medio
100
Alta
160
Alta
190
-
180 190
medio
190 210
medio
170 - 180
Alta
190 - 200
-
150 - 160
medio
180
-
150
medio
180
medio
180
-
180
Alta
160 - 170
Alta
150 - 160
Alta
160 - 170
Alta
180 - 200
Alta
190 210
medio
180 190
Alta
170 - 180
medio
En el compartimento de cocción puede conservarse el
contenido de un máximo de seis tarros de conserva con ½, 1 o
1½ litros de forma simultánea con CircoTherm® aire
caliente
.
3
Notas
En un proceso de conservación utilizar sólo tarros de
■
conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento.
Prestar atención a la limpieza durante la preparación y el
■
cierre de los tarros de conserva.
Duración
Consejos y adverten-
en minutos
cias
20 25
10 - 15
40 50
25 - 35
Colocar el asado con
la tocineta hacia arriba
60 75
y no darle la vuelta
20 - 30
100 120
Dar la vuelta transcu-
rrido de
^
a
tiempo
130 - 150
Dar la vuelta transcu-
rrido de
a
^
tiempo
40 50
Colocar la tocineta
hacia arriba
40 50
20 - 30
130 - 150
No dar la vuelta
25 - 45
No dar la vuelta
20 25
Dar la vuelta cuando
haya transcurrido
35 - 40
del tiempo de cocción
70 90
Dar la vuelta cuando
haya transcurrido
30 - 40
del tiempo de cocción
110 - 120
Colocar con la
pechuga hacia abajo;
20 - 30
darle la vuelta tras el
30 - 40
paso 1
30 - 40
20 - 30
15 25
40 50
50 - 60
15 25
30 - 40
35 - 45
Z
del
del
Z
Z
Z
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