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B.PROTHERM de acero inoxidable, con calentamiento
Atención!
¡Existe la posibilidad de que se perjudique la calidad de los alimentos!
Debido a un fallo de red, fallos en el aparato u otras interrupciones durante el
almacenamiento o la regeneración puede perjudicarse la calidad de los
alimentos que se encuentren en el aparato.
Después de que haya descendido la temperatura interior, compruebe si
la calidad de los alimentos se ha perjudicado y, en caso necesario,
deseche los alimentos.
Funcionamiento del módulo de calentamiento por circulación de aire
El módulo de calentamiento por circulación de aire solo deberá utilizarse en
estado montado en combinación con el B.PROTHERM de acero inoxidable
con calentamiento.
Recipientes Gastronorm con alimentos líquidos
Los alimentos que se derramen y se salgan del aparato pueden producir
quemaduras. Los recipientes Gastronorm que estén llenos de alimentos
líquidos
deberán cerrarse siempre con la tapa hermética. Evite movimientos bruscos
del recipiente Gastronorm.
Carga
Cargar el aparato solo con los recipientes Gastronorm tapados.
Los recipientes Gastronorm introducidos en el aparato tienen que ser
resistentes a una temperatura mínima de +100 °C. No deberán utilizarse, por
ejemplo, recipientes Gastronorm de policarbonato.
Para impedir que el centro de gravedad se desplace hacia la parte superior
del aparato, cuando no vaya a cargarlo completamente, deberá hacerlo de
abajo a arriba.
Al cargar el carro, no se deben superar los límites máximos de peso
indicados en los datos técnicos.
Placas eutécticas (acumuladores de frío)
Extraer las placas eutécticas del aparato antes de calentarlo y durante el
mantenimiento de calor de los alimentos.
Capacidad de carga de la parte superior del aparato
No coloque sobre la parte superior del aparato más de 33 kg de carga
distribuida.
Módulo de calentamiento por circulación de aire caliente, piezas,
objetos y alimentos calientes
El módulo de calentamiento por circulación de aire, el interior del aparato y
los objetos que estén dentro (p. ej. recipientes Gastronorm) se calientan
durante el funcionamiento (hasta aprox. +90 °C) y pueden producir
quemaduras. No toque las piezas calientes sin protección (p. ej. paños o
guantes).
Los alimentos mantenidos en caliente pueden provocar quemaduras.
Parte exterior del aparato caliente
La parte exterior del aparato se calienta durante el funcionamiento.
No coloque objetos o alimentos sensibles al calor sobre la parte superior del
aparato.
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