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VAPOR COMBINADO
Temperatura Variable: de 30°C hasta 260°C
Observaciones: Niveles de vapor disponible de 10% hasta 100%.
Vapor Combinado posee varias utilidades, vea algunas a continuación:
• Asar en el vapor: Temperatura sugerida de 130°C hasta 250°C con vapor arriba de 50%.
• Cocer alimentos delicados como vegetales y legumbres: Temperatura sugerida hasta 90°C.
• Cocer alimentos en 'baño-maría': Temperatura sugerida hasta 90°C.
• Cocer alimentos duros como frijoles y garbanzos: Temperatura sugerida 110°C con niveles de
vapor arriba de 80%.
• Descongelamiento: Temperatura sugerida de 60°C.
a) Presione el botón Vapor Combinado
b) Defina la temperatura deseada con los botones
c) Elija entre definir tiempo o temperatura de sonda con el botón
d) Defina el tiempo/temperatura de sonda con los botones
e) Presione repetidas veces para incrementar el nivel de vapor en 10%.
Por ejemplo, presionar el botón 2 veces, garantiza 20% de nivel de vapor.
Funcionamiento.
La función cocinar en el vapor combinado puede ser accedida a través de la tecla
En esta función, el equipo debe calentar la cámara de acuerdo con los parámetros de temperatura
programados en el display TEMPERATURA CÁMARA y inyectar vapor de acuerdo con el porcentaje
indicado en los LEDs de nivel de vapor.
El LED CALENTAMIENTO, las funciones de ajuste de temperatura de cámara, tiempo y finalización por
sonda o tiempo y el comportamiento del display y de las cargas en la condición de puerta abierta y
pausa siguen las mismas lógicas de la función AIRE CALIENTE, así como los procedimientos y mensajes
de error relacionados a las fallas en los sensores de cámara, vapor y sonda. La alarma de "Pre-
Calentamiento" también está activa en la función VAPOR COMBINADO y funciona conforme
explicado en la función AIRE CALIENTE.
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