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OPERACIONES DEL USUARIO
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DUMPER (EXTRACTOR DE VAPOR)
Accione el botón
para extraer el vapor de la cámara. Accionarlo una vez va a abrir el Extractor de
vapor, accionarlo una segunda vez, va a cerrar el Extractor.
La tecla
(dumper) puede ser accionada en cualquier momento apenas en la función AIRE
CALIENTE, quedando el LED sobre ella encendido cuando el dumper se encuentre abierto y apagado
cuando esté cerrado.
En las funciones VAPOR COMBINADO, VAPOR y REGENERAR, el dumper es mantenido siempre
cerrado.
En las funciones HIGIENIZACIÓN y ENFRIAR HORNO, el dumper posee lógicas específicas que serán
descritas dentro del ítem de la función.
La configuración del dumper como NA o NF se encuentra en Programación de Parámetros técnicos
(pág. 92).
ENFRIAR
Utilice la tecla
para enfriar el horno rápidamente entre las preparaciones o para inicio del
proceso de higienización.
En cualquier temperatura, al entrar en la función enfriar horno, el dumper es abierto
inmediatamente.
Caso la temperatura de la cámara sea más alta que la temperatura programada en el parámetro
técnico "Temperatura Enfriar Horno" (P06), será solicitado al usuario para abrir la puerta del horno.
Una vez abierta, después del tiempo de 5 segundos, la lógica de control del motor es activada
siguiendo la misma lógica utilizada en la función AIRE CALIENTE, incluyendo las operaciones de
reversión.
En ese caso, el display de temperatura exhibe la temperatura real de la cámara y en el display 2, la
palabra "E5F".
Después de enfriar el horno, mantienen el mensaje "E5F" en el display de temperatura y exhibe el
mensaje "End" en el display de Tiempo/Sonda.
En essa función, la RESISTENCIA DE LA CÁMARA y la RESISTENCIA DE LA CALDERA nunca son
accionadas.
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