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En una zona de congelación con una
temperatura constante de -18 ºC y con
las medidas higiénicas correspondien-
tes se puede prolongar sensiblemente
la durabilidad de los alimentos y evitar
tener que desecharlos.
Descongelar alimentos
No congele nuevamente los alimentos
total o parcialmente descongelados.
Podrá congelarlos únicamente cuando
los haya cocinado o asado.
Podrá descongelar los alimentos:
- en el microondas,
- en el horno con la función «Aire ca-
liente» o «Descongelar»,
- a temperatura ambiente,
- en el frigorífico (el frío desprendido se
utilizará para enfriar los alimentos),
- en el horno a vapor.
Las piezas de carne y pescado de
poco grosor podrán prepararse ligera-
mente descongeladas en una sartén
caliente.
La carne y el pescado (p. ej. carne pi-
cada, pollo, filete de pescado) deben
descongelarse de tal forma que no ten-
gan contacto con otros alimentos. Re-
coja el líquido de congelación y extrái-
galo cuidadosamente.
La fruta puede descongelarse a tempe-
ratura ambiente tanto en su envoltorio
como en una fuente con tapa.
En general, la verdura puede introducir-
se congelada en agua hirviendo o reho-
garse en aceite caliente. Debido a que
la estructura de las células está modifi-
Congelar y conservar
cada, el tiempo de cocción es un poco
más corto que en el caso de las verdu-
ras frescas.
Preparar cubitos de hielo
Llene tres cuartos del depósito de
cubitos con agua y póngala en el
suelo del compartimento congelador.
Coloque la tapa de la bandeja para
cubitos de hielo.
Para soltar la bandeja adherida por
congelación, utilice un objeto sin
punta, como p. ej. el mango de una
cuchara.
Consejo: Los cubitos se desprenden
fácilmente de la bandeja si esta se co-
loca brevemente bajo el grifo.
Enfriamiento rápido de bebidas
En caso de colocar las botellas en el
congelador para que se enfríen rápida-
mente, retirarlas después de máximo 1
hora porque, de lo contrario, podrían
explotarse.
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