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DICAS E TRUQUES
Quer cozinhar a sua própria
receita
O bolo já está bem cozido?
O bolo perde um volume
massivo
durante
arrefecimento
depois
cozedura
A altura do bolo é no meio
muito mais alto do que no lado
exterior
O
bolo
está
acastanhado no topo
O bolo está muito seco
A comida está com bom
aspeto, mas por dentro está
com muita humidade
Escurecimento irregular
O bolo está menos escuro na
parte de baixo
Cozinha em mais do que um
nível ao mesmo tempo:
Uma prateleira fica mais escura
do que a outra.
Água de condensação durante o
cozinhado
Tente
utilizar
semelhantes e otimizar o processo de confeção, devido
ao resultado.
Coloque um palito no interior do bolo cerca de 10 minutos
antes de atingir o tempo de cozedura dado. Se não houver
massa crua no palito depois de o remover, o bolo está
pronto.
Tente baixar a temperatura em 10°C e verifique as
o
instruções de preparação de alimentos relativamente ao
da
manuseamento mecânico da massa.
Não coloque gordura no anel exterior da forma de mola
Utilize um nível de prateleira inferior ou coloque uma
muito
temperatura inferior (isto pode levar a um maior tempo de
cozedura)
Utilize uma temperatura mais alta 10°C (isto pode levar a
um menor tempo de cozedura)
Utilize uma temperatura mais baixa 10°C (isto pode levar
a um tempo de cozedura mais longo) e volte a verificar a
receita
Utilize uma temperatura mais baixa 10°C (isto pode levar
a um tempo de cozedura mais longo)
Utilize o modo "Convencional" num só nível.
Coloque um nível abaixo
Utilize um modo de cozinhado combinado com ventilador
para cozinhar em mais do que um nível e retirar os
tabuleiros individualmente quando estiverem prontos. Não
é necessário que todas as bandejas estejam prontas ao
mesmo tempo.
O vapor faz parte dos cozinhados e sai normalmente do
forno juntamente com o fluxo de ar de arrefecimento. Este
vapor pode condensar em diferentes superfícies no forno
35
primeiro
configurações
de
receitas
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