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PRIME R USO D E L A PARRILL A
Se recomienda calentar la parrilla y mantener el combustible al rojo vivo, con la tapa puesta,
durante al menos 30 minutos antes de cocinar por primera vez.
PRE PAR ACI ÓN D E L A PARRI LL A
1. Abra la tapa de la barbacoa con ayuda del asa superior colocando la barra de bloqueo para
que no se cierre. Esta se quedará abierta en un ángulo de 90º.
2. Retire la parrilla para carbón y, si hace falta, limpie las cenizas o trozos de carbón que
queden es las cestas de la barbaoca.
3. Añada el carbón que vaya a necesitar. El carbón requiere oxígeno para quemarse, así que
asegúrese de que nada obstruya los agujeros de ventilación.
4. Abra las rejillas de ventilación del la barbacoa girando de las placas.
5. Vuelva a colocar la parrilla para carbón para poder añadir los alimentos que va a cocinar.
USO DE GUAN TE S
Use siempre manoplas o guantes de barbacoa con nivel 2 o superior de resistencia al calor
por contacto durante el uso de su parrilla de carbón. Los agujeros de ventilación, el asa y el
cuerpo de la barbacoa se calientan durante el proceso de asar, asegúrese de mantener las
manos y los antebrazos protegidos.
LÍQU IDO D E E N CE ND ID O
Evite usar líquido de encendido, ya que puede dar un sabor químico a sus alimentos.
Los encendedores para chimeneas y los cubitos de encendido son una manera mucho más
limpia y eficaz de encender el carbón.
PRECALE N TAR L A PARRI LL A
1. Precaliente la parrilla con la tapa cerrada durante 10-15 minutos prepara la parrilla.
2. Con el carbón al rojo vivo, la temperatura debajo de la tapa debe llegar a 260 ºC, el calor
le ayudará a soltar los trocitos de comida que puedan quedar sobre la parrilla, por lo que
serán fáciles de quitar con un cepillo de cerdas de acero inoxidable para parrillas.
3. Precalentar la parrilla lo suficiente le ayudará a dorar mejor los alimentos y también evitar
que los alimentos se queden pegados en la parrilla.
Nota: Use un cepillo de cerdas de acero inoxidable para parrillas. Cambie el cepillo si encuen-
tra cerdas sueltas en la parrilla de cocción o en el cepillo.
4. Ponga aceite en la comida, no en la parrilla de cocción. El aceite evita que la comida se
pegue y también añade sabor a los alimentos.
5. Cepillar o rociar ligeramente la comida con aceite funciona mejor que cepillar la parrilla
de cocción.
USO DE L A TAPA
Si mantiene la tapa de la barbacoa cerrada el máximo tiempo posible podrá:
1. Mantener la parrilla de cocción lo bastante caliente como para dorar los alimentos.
2. Acelerar el tiempo de cocción y evitar que los alimentos se sequen.
3. Atrapar el ahumado que se desarrolla cuando la grasa y los jugos se vaporizan en la parrilla.
4. Evitar que aparezcan llamaradas al limitar el oxígeno.
E SPAÑOL
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CONSEJOS
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