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Cocinar
Ejemplos de platos precocinados
Plato
Patatas, macarrones o
verduras gratinados
Lasaña, canelones
Baguette rellena,
panecillos rellenos
Pizza con cocción pre-
via
Mini-pizza, precocinada
Tortitas de patatas,
"rösti" de patatas ralla-
das, croquetas
Brezel
* Preste atención a las indicaciones del fabricante en el envoltorio.
El modo de funcionamiento de calentamiento rápido Ä no es adecuado para
los procesos comunes de preparación de repostería y cocción.
Cocción con proceso de dorado
La función del horno Cocción con proceso de dorado es idónea para la cocción
de soufflés y gratinados, que deben obtener una superficie crujiente.
Plato
Lasaña
Patatas gratinadas
Soufflé de verduras
Gratinado de pasta
En la tabla se indican algunos ejemplos de utilización. Para la preparación de
otras recetas puede tomar como referencia las temperaturas e indicaciones de
tiempos para la función "Calentamiento de bóveda y de solera".
40
Temperatura
Altura recomendada
en °C *
para bandejas desde
250
190
200
200
220
220
220
Temperatura
en °C
200
190
190
190
Tiempo
en min
abajo *
1 ó 2
20 – 25
1 ó 2
35 – 40
1 ó 2
12 – 15
1 ó 2
12 – 20
1 ó 2
8 – 10
1 ó 2
12 – 20
1 ó 2
12 – 15
Tiempo
Altura recomendada para ban-
en min
45 – 60
55 – 65
55 – 65
40 – 50
Observación
Plato en molde de
soufflé
Envoltorio abierto
abierto sobre la parrilla
con papel especial
para hornos
abierto sobre la parrilla
con papel especial
para hornos
abierto sobre la parrilla
con papel especial
para hornos
abierto sobre la parrilla
con papel especial
para hornos
abierto sobre la parrilla
con papel especial
para hornos
dejas desde abajo
1
1
1
1
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