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es Cocer al vapor
11.2 Modos de calentamiento con vapor
El aparato dispone de distintos modos de calentamien-
to que emplean vapor caliente para cocinar alimentos
suavemente.
Cocer al vapor
En la cocción al vapor, el vapor de agua caliente en-
vuelve los alimentos, con lo que se evita que estos
pierdan nutrientes. En este método de preparación, los
alimentos conservan sus propiedades de forma, su co-
lor y su aroma característico.
Regenerar
El modo para regenerar permite calentar suavemente
platos ya cocinados o preparar productos panificados
del día anterior.
Programa de fermentación
Con el programa de fermentación, las masas levan
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no
se resecan.
Descongelar
Este programa permite descongelar productos conge-
lados y ultracongelados.
Ajustar el modo de calentamiento con vapor
Nota:
Tener en cuenta las indicaciones sobre los modos de
calentamiento de vapor:
¡ → "Modos de calentamiento con vapor", Página 18
¡ Los modos de calentamiento con vapor requieren
que se configure siempre una duración.
Con el modo de calentamiento «Cocción al vapor»,
la duración del tiempo empieza a transcurrir una
vez calentado el compartimento de cocción.
Requisito: El depósito de agua debe estar lleno.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
Pulsar
.
1.
Pulsar "Cocción al vapor".
2.
Pulsar el modo de calentamiento con vapor desea-
3.
do.
a La temperatura se muestra resaltada en blanco.
Ajustar la temperatura con el mando circular.
4.
Pulsar "Duración".
5.
Ajustar la duración con el mando circular.
6.
7.
Iniciar el funcionamiento con .
Nota: Cuando se vacía el depósito de agua durante
el funcionamiento, aparece un aviso en el panel in-
dicador. Se interrumpe el funcionamiento.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
a El aparato empieza a calentar y comienza a transcu-
rrir el tiempo de cocción.
a Cuando finaliza la duración del tiempo configurada,
suena una señal. En el panel indicador se muestra
la duración del tiempo a cero.
8.
Si la duración del tiempo ha transcurrido:
Pulsar cualquier campo táctil para desactivar la
‒
señal antes de tiempo.
Para volver a ajustar una duración, pulsar "Dura-
‒
ción" y ajustar la duración con el mando circular.
Cuando la comida esté lista, apagar el aparato
‒
con
.
18
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
9.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 19
Modificar el tipo de calentamiento
Al modificar los modos de calentamiento, también se
restablecen los demás ajustes.
Interrumpir el funcionamiento con .
1.
Pulsar "Cocción al vapor".
2.
Pulsar el modo de calentamiento deseado.
3.
a En la pantalla se muestra la temperatura recomen-
dada correspondiente.
Modificar la temperatura
La temperatura se puede modificar directamente tras
el inicio del funcionamiento.
Modificar la temperatura con el mando circular.
▶
a La temperatura se aplica directamente.
Modificar la duración
La duración del ciclo de cocción se puede modificar
en cualquier momento.
Pulsar .
1.
Modificar la duración con el mando circular.
2.
a El cambio se aplica directamente.
11.3 Funcionamiento con vapor auxiliar
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor au-
xiliar, se genera vapor en el compartimento de cocción
a intervalos de tiempo variables. De este modo, la cor-
teza de los alimentos se torna crujiente y su superficie
brillante. La carne queda tierna y jugosa por dentro y
su volumen se reduce de forma mínima.
Modos de calentamiento compatibles con el
funcionamiento con vapor auxiliar
Solo algunos modos de calentamiento son compati-
bles con el funcionamiento con vapor auxiliar.
El funcionamiento con vapor auxiliar se puede activar
para los siguientes modos de calentamiento:
¡ Aire caliente 4D
¡ Calor superior/inferior
¡ Turbogrill
¡ Conservar caliente
Ajustar el funcionamiento con vapor auxiliar
Requisito: El depósito de agua debe estar lleno.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
Seleccionar el modo de funcionamiento "Tipos de
1.
calentamiento".
Pulsar un modo de calentamiento adecuado.
2.
a La temperatura se muestra resaltada en blanco.
Ajustar la temperatura con el mando circular.
3.
Pulsar "Añadir vapor".
4.
Ajustar el nivel de vapor con el mando circular.
5.
Nivel de vapor
0
01
02
03
Iniciar el funcionamiento con .
6.
Añadir vapor
Ninguno
Bajo
Medio
Alto
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