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Idiomas disponibles
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Résoudre les problèmes de cuisson traditionnels
De mauvais résultats peuvent se produire avec
la cuisson au four ou la cuisson par convec-
tion pour de nombreuses raisons autres que
le dysfonctionnement du four. Consultez le ta-
bleau ci-dessous pour connaître les causes des
problèmes les plus courants. Comme la taille,
PROBLÈME DE CUISSON
Les aliments brunissent de façon
inégale
Aliments trop dorés sur le fond
Les aliments sont secs ou contiennent
trop d'eau
Les aliments cuisent ou rôtissent trop
lentement
Les tartes ne brunissent pas au fond
ou leur croûte est molle
Les gâteaux sont pâles, plats,
et peuvent ne pas être cuits à l'intérieur
Les gâteaux sont hauts au milieu
et fissurés sur le dessus
Les bords de la tarte sont trop dorés
la forme et le matériau des ustensiles de cuisson
affectent directement les résultats de cuisson,
la meilleure solution pourrait être de remplacer
les vieux ustensiles de cuisson qui ont noirci et
sont déformés par l'âge et l'utilisation.
•
Four non préchauffé
•
Papier aluminium sur le plateau du four ou le fond du four
•
Ustensile de cuisson trop grand pour la recette
•
Poêles qui se touchent l'une l'autre ou qui touchent les
parois du four
•
Four non préchauffé
•
Utilisation de poêles métalliques en verre, ternes ou
foncées
•
Position incorrecte du plateau
•
Poêles qui se touchent l'une l'autre ou qui touchent les
parois du four
•
Température du four trop basse
•
Four non préchauffé
•
Porte du four ouverte trop souvent
•
Scellé hermétiquement avec du papier d'aluminium
•
Poêle trop petite
•
Température du four trop basse
•
Four non préchauffé
•
Porte du four ouverte trop souvent
•
Scellé hermétiquement avec du papier d'aluminium
•
Poêle trop petite
•
Temps de cuisson pas assez long
•
Utilisation de poêles en acier brillant
•
Position incorrecte du plateau
•
La température du four est trop basse
•
Température du four trop basse
•
Mauvais temps de cuisson
•
Gâteau testé trop tôt
•
Porte du four ouverte trop souvent
•
Poêle peut-être trop grande
•
Température de cuisson trop élevée
•
Temps de cuisson trop long
•
Poêles qui se touchent l'une l'autre ou qui touchent
les parois du four
•
Position incorrecte du plateau
•
Poêle trop petite
•
Température du four trop élevée
•
Bords de la croûte trop minces
FR 91
CAUSE
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