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Carro de distribución de alimentos /
carro de limpieza de cubiertos de B.PRO
Precalentamiento de
bandejas para baño
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¡Advertencia!
María
Alimentos líquidos calientes!
Los alimentos líquidos calientes pueden derramarse por el borde del recipiente Gastronorm
y producir quemaduras.
– Cierre siempre los recipientes Gastronorm con la tapa hermética.
– Mantenga los recipientes Gastronorm en posición horizontal.
¡Atención!
¡Fisuras por vertido provocadas por agua fría en bandejas para baño María
calientes!
Si se vierte agua fría en las bandejas para baño María calientes, el brusco cambio de temperatura
puede producir fisuras por vertido de tamaño microscópico que pueden provocar corrosión.
Los recipientes Gastronorm y las tapas Gastronorm que sean inadecuados pueden resultar
dañadas o provocar daños en el aparato.
– Antes de llenar agua fría, deje que la bandeja para baño María se enfríe o llene las bandejas
para baño María calientes con agua caliente.
– Cubra los recipientes Gastronorm siempre con las tapas.
– Utilice solamente recipientes Gastronorm y tapas Gastronorm que estén identificados
con EN 631.
¡Advertencia!
¡Tapas calientes sobre los recipientes Gastronorm y puente térmico caliente!
Al encender el puente térmico, se calentarán las tapas que puedan encontrarse sobre los
recipientes Gastronorm y la parte inferior del puente térmico.
Las piezas calientes pueden provocar quemaduras.
– Antes de encender el puente térmico, retire las tapas de los recipientes Gastronorm.
– NO toque el puente térmico en la parte inferior.
L
Cada bandeja para baño María es divisible longitudinalmente mediante un travesaño de
colocación y transversalmente mediante uno o dos travesaños de colocación.
Si se utilizan uno o dos travesaños de colocación transversalmente, se pueden enganchar
recipientes Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1⁄ 3, GN 1/6, GN 2/8 y GN 1/9
en las bandejas para baño María.
Si se utiliza un travesaño de colocación longitudinalmente, se pueden enganchar recipientes
Gastronorm GN 2/4, GN 1/4 y GN 1/6 en las bandejas para baño María.
Los travesaños de colocación se pueden pedir como accesorio a B.PRO.
(Para consultar el número de referencia, véase la lista de precios de B.PRO)
Ejemplo de carga
con un travesaño de colocación transversalmente:
un recipiente Gastronorm GN 1/2 y dos recipientes Gastronorm GN 1/4.
MANUAL DE INSTRUCCIONES
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