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Modos de calentamiento con vapor
Aquí se incluye una vista general de los modos de calentamiento con vapor y sus aplicaciones.
Símbo-
Tipo de calentamien-
lo
to con vapor
Regenerar
Dejar levar la masa
5.2 Temperatura
Al calentar, en la mayoría de modos de calentamiento,
es posible visualizar en la pantalla la temperatura ac-
tual del compartimento de cocción a partir de 40 °C
aprox. y la temperatura ajustada la una junto a la otra;
p. ej. 120 °C/210 °C.
Al precalentar el horno, el punto óptimo para introducir
los alimentos se alcanzará cuando la línea de calenta-
miento se haya rellenado completamente y suene una
señal acústica.
6 Accesorios
Utilice accesorios originales. Están pensados para este
aparato.
Nota: Cuando se calienta el accesorio, éste se puede
deformar. La deformación no influye para nada en la
función. Cuando el accesorio se enfría, desaparece la
deformación.
Accesorios
Parrilla
Bandeja universal
Bandeja de horno
6.1 Función de encaje
La función de encaje evita que los accesorios se cai-
gan al extraerlos.
Los accesorios pueden extraerse hasta la mitad, hasta
que queden encajados. La protección frente a las caí-
das funciona solo si los accesorios están correctamen-
te introducidos en el compartimento de cocción.
Rango de tem-
Uso y funcionamiento
peratura
Funciones adicionales posibles
80-180 °C
Recalentar cuidadosamente platos cocinados y productos de pa-
nadería.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
30-50 °C
Levar masa de levadura.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambien-
te. La superficie de la masa no se reseca.
Nota: La temperatura indicada puede variar ligeramen-
te con respecto a la temperatura real del interior del
horno por el efecto de la inercia térmica.
Indicador de calor residual
Cuando el aparato está apagado, el panel indicador
muestra el calor residual del compartimento de coc-
ción con el símbolo
. Cuanto más baja la temperatu-
ra, menos visible se hace el símbolo. Por debajo de
los 60 °C aprox., el símbolo se apaga por completo.
En función del tipo de aparato, los accesorios suminis-
trados pueden ser diferentes.
Aplicación
¡ Moldes para pasteles
¡ Moldes para gratinar
¡ Recipientes
¡ Carne, como asados, o parrilladas
¡ Platos congelados
¡ Tartas
¡ Repostería
¡ Pan
¡ Asados de gran tamaño
¡ Platos ultracongelados
¡ Recoger los líquidos que gotean al asar a
la parrilla (la grasa, por ejemplo).
¡ Pastel en bandeja
¡ Repostería pequeña
6.2 Introducir los accesorios en el
compartimento de cocción
Introducir los accesorios correctamente en el comparti-
mento de cocción. Los accesorios solo pueden extra-
erse así a mitad de camino sin inclinarse.
Girar el accesorio de modo que la muesca
1.
cuentra en la parte posterior y señala hacia abajo.
Accesorios es
se en-
11
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