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es Cocción al vapor
11.2 Posibilidades de ajuste con vapor
Se pueden preparar alimentos de distintos modos con
la función de vapor.
Adición de vapor
Cuando se cocina con la adición de vapor, se genera
vapor en el compartimento de cocción a intervalos de
tiempo variables. La corteza del alimento se torna cru-
jiente y su superficie, brillante. La carne queda tierna y
jugosa por dentro y su volumen se reduce de forma
mínima.
La adición de vapor se puede combinar con las
siguientes funciones:
¡ Tipos de calentamiento → Página 14
– Aire caliente 4D
– Calor superior/inferior
– Turbogrill
– Conservar caliente
¡ → "Platos", Página 22
¡ → "Termosonda", Página 20
Golpe de vapor
Con el golpe de vapor, se puede añadir vapor intensi-
vo temporalmente y de forma selectiva. El pan y los
panecillos suben especialmente bien, se vuelven cru-
jientes y adquieren un bonito color.
El aparato libera vapor en el compartimento de coc-
ción durante unos 3-5 minutos. Según el funcionamien-
to, se puede activar la ráfaga de vapor varias veces.
El golpe de vapor se puede añadir a las siguientes
funciones:
¡ Modos de calentamiento → Página 14
– Aire caliente 4D
– Calor superior/inferior
– Turbogrill
¡ → "Termosonda", Página 20
Nota: El golpe de vapor solo puede utilizarse cuando
el compartimento de cocción esté a temperaturas su-
periores a 120 °C.
11.3 Ajustar el modo de calentamiento con
vapor
Nota:
Tener en cuenta las indicaciones sobre los modos de
calentamiento de vapor:
¡
Requisito: El depósito de agua está lleno. Cuando se
vacía el depósito de agua durante el funcionamiento,
aparece un aviso en la pantalla. Se interrumpe el fun-
cionamiento.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
Pulsar "Cocción al vapor".
1.
Pulsar el modo de calentamiento con vapor desea-
2.
do.
Ajustar la temperatura con
3.
ajuste. Alternativamente, introducir la duración direc-
tamente con las teclas numéricas
Pulsar "Duración".
4.
Los modos de calentamiento con vapor requieren
que se configure siempre una duración.
18
o
o con la barra de
.
Para modificar la duración preajustada, pulsar en el
5.
valor temporal correspondiente, p. ej., indicador de
los minutos "min" o indicador de los segundos "s".
a El valor seleccionado aparece marcado en azul.
Ajustar la duración con
6.
ajuste. Alternativamente, introducir la duración direc-
tamente con las teclas numéricas
En caso necesario, restablecer el valor de ajuste
con
.
Pulsar "Aplicar".
7.
Iniciar el funcionamiento con
8.
a El aparato empieza a calentar y comienza a transcu-
rrir el tiempo de cocción.
a Una vez transcurrida la duración, suena una señal.
En la pantalla se muestra una indicación que avisa
de que el funcionamiento ha finalizado.
Si la duración ha transcurrido:
9.
En caso necesario, se pueden efectuar más
‒
ajustes y volver a iniciar el funcionamiento.
Apagar el aparato con
‒
lista.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
10.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 19
Modificar el modo de calentamiento con vapor
Al modificar los modos de calentamiento con vapor,
también se restablecen los demás ajustes.
Pulsar
.
1.
Pulsar
.
2.
Pulsar el modo de calentamiento con vapor desea-
3.
do.
Ajustar de nuevo el funcionamiento e iniciar con
4.
.
Modificar la temperatura
La temperatura se puede modificar en cualquier mo-
mento tras el inicio del funcionamiento.
1.
Pulsar en la temperatura.
Modificar la temperatura con
2.
de ajuste. Alternativamente, introducir el valor direc-
tamente con las teclas numéricas
Pulsar "Aplicar".
3.
Modificar la duración
La duración se puede modificar en cualquier momento.
Pulsar en la duración.
1.
Modificar la duración con
2.
ajuste. Alternativamente, introducir el valor directa-
mente con las teclas numéricas
Pulsar "Aplicar".
3.
11.4 Ajustar la adición de vapor
Requisitos
¡ Tener en cuenta las indicaciones relativas al modo
de funcionamiento correspondiente.
→ "Posibilidades de ajuste con vapor", Página 18
¡ El depósito de agua está lleno. Cuando se vacía el
depósito de agua durante el funcionamiento, apare-
ce un aviso en la pantalla. El funcionamiento conti-
núa sin adición de vapor.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 17
Pulsar el modo de funcionamiento deseado.
1.
o
o con la barra de
.
.
cuando la comida esté
o
o con la barra
.
o
o con la barra de
.
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